רולדת קצפת ותותים

רולדה מפנקת מבסיס טורט, קצפת וניל וקישוט תותי שדה - מה צריך יותר מזה כדי להתפנק עם פרוסת עוגה ליד הקפה?, 127 קלוריות למנה, 181 קלוריות ל-100 גרם

דנה חסדאי ינאי דנה חסדאי ינאי, מדריכת סדנאות אפייה, 16.05.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

הרולדה הכי קלה וטעימה לסופ"ש

20 מנות/יחידות, 70 גרם למנה\יחידה (כ- 10 מנות מכל רולדה (סה"כ 2 רולדות))

1 מקציפים את החלבונים כ- 4 דקות, מוסיפים את הסוכר ומקציפים עוד כ- 3 דקות. מאטים את מהירות המיקסר, מוסיפים את החלמונים, השמן, הקמח ואבקת האפייה, ומערבבים עד שהופך למרקם צהוב בהיר.
2 מוזגים את התערובת על נייר אפייה בתבנית התנור ומשטחים בעזרת מרית.
3 אופים בתנור בחום של 180 מעלות (חום עליון-תחתון) למשך כ- 13 דקות עד להזהבה עדינה (תלוי בתנור). מצננים את הטורט ובינתיים מכינים את הקצפת.
4 מקציפים את השמנת, אינסטנט הפודינג והחלב למשך כ- 3 דקות עד לקבלת קצפת יציבה.
5 מנתקים את הרולדה מנייר האפייה, חותכים לפסים ארוכים שמתאימים לתבנית העוגה שלכם (לי יצאו 4 מלבנים כאלו, סה"כ 2 עוגות) ומרכיבים: פס רולדה, קצפת, תותים, פס רולדה, קצפת ושוב קישוט תותים. מתקבלת רולדת קצפת ותותים מפנקת וטעימה. תכינו את הנס בצד!
6 בתיאבון

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: מיקסר עם בלון הקצפה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	127	181
חלבונים (גרם)	2.89	4.12
פחמימות (גרם)	12	18
מתוכן סוכרים (גרם)	7.09	10.1
שומנים (גרם)	7.45	10.62
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.61	5.14
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.27	0.38
כולסטרול (מ"ג)	65.92	93.91
נתרן (מ"ג)	82.11	116.97
סיבים תזונתיים (גרם)	0.4	0.57

מים (גרם)	28.56	40.68
ויטמין A (מק"ג)	21.96	31.28
ויטמין B (מ"ג)	0.44	0.63
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	0.09	0.12
ויטמין B5 (מ"ג)	0.23	0.33
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	11.19	15.94
ויטמין B12 (מק"ג)	0.12	0.17
ויטמין C (מ"ג)	11.76	16.75
ויטמין D (מק"ג)	0.28	0.4
ויטמין E (מ"ג)	0.2	0.29
ויטמין K (מק"ג)	0.48	0.68
סידן (מ"ג)	41.26	58.78
ברזל (מ"ג)	0.35	0.5
מגנזיום (מ"ג)	4.33	6.17
זרחן (מ"ג)	56.53	80.52
אבץ (מ"ג)	0.2	0.29
אשלגן (מ"ג)	49.47	70.47
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.29	0.41
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.23	0.33
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.51	0.72
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.47	0.67