לחמניות שום ללא גלוטן ממולאות בגבינות

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 להניח בקערת המיקסר את כל מרכיבי הבצק וללוש עד לקבלת בצק אחיד וחלק. להניח את הבצק בצד להתפחה של כשעה-שעה וחצי.
• 2 לחמם מראש את התנור לחום של 180 מעלות טורבו.
• 3 לאחר שהבצק תפח להוריד ממנו את האוויר וליצור כדורים (כל כדור כ- 100-120 גרם, אמורים לצאת 8-10 כדורים בסה"כ). חשוב: שימו לב שאתם עובדים בסביבה מקומחת.
• 4 לערבב בקערה את גבינת המוצרלה המגוררת יחד עם גבינת הצ`דר המגוררת.
• 5 לשטח כל כדור לעיגול דק, להניח במרכז של כל עיגול מתערובת הגבינות, לעטוף את הגבינה מהשוליים של הבצק ולהחזיר שוב לצורת כדור. כך להכין את כל הכדורים.
• 6 להבריש בביצה הטרופה את כל כדורי הבצק ולאפות בתנור החם למשך כ- 15 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות ומקבלות צבע יפה (תלוי בסוג התנור).
• 7 לערבב בקערה את כל מרכיבי תערובת השום ולהבריש מיד עם צאת הלחמניות מהתנור. אם השתמשתם בחמאה רכה - החום של הלחמניות ממיס אותה והלחמניות סופגות אותה טוב יותר.
• 8 במידה ואתם לא אוכלים ישירות את לחמניות השום - תכסו אותן בניילון נצמד או תניחו מגבת מעל התבנית, כך שהלחות מהחום תשמור על הלחמניות רכות ועסיסיות. שימו לב: הלחמניות במיטבן ביום ההכנה.
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.

המתכון באדיבות ספיר אסייג