טחינה בצבעים

טחינה ביתית בצבעים מהפנטים וטעימים במיוחד שאני תמיד מכינה בכל פעם שבאים אורחים - טחינה סגולה עם סלק, טחינה ירוקה עם כוסברה ושום וטחינה צהובה המתובלת בכורכום ובכמון, 57 קלוריות למנה, 242 קלוריות ל-100 גרם

סתיו מדר סתיו מדר, בלוגרית אוכל, 09.03.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

טחינה שאוכלים גם עם העיניים

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 24 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

בסיס הטחינה
טחינה גולמית - כוס (150 גרם)
מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
קרים/פושרים
מיץ לימון - יחידה (30 מ"ל)
סחוט טרי
מלח - 1/2 כפית שטוחה
לטחינה הסגולה
סלק - יחידה (120 גרם)
מבושל (אפשר גם מאריזת וואקום)
לטחינה הירוקה
כוסברה - 1/4 צרור - סה"כ (23 גרם)
שום - 3 שיניים
2-3 שיניים
לטחינה הצהובה
כורכום - 1/4 כפית שטוחה
כמון - קורט (1 גרם)

אופן הכנת המתכון

אחרסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 להכין טחינה לפי הסמיכות שאתם אוהבים מבחינת היחסים של טחינה גולמית ומים, להוסיף את מיץ הלימון והמלח לפי הטעם ולחלק ל- 3 קעריות באופן שווה (אפשר גם להכין כמות קטנה יותר).
2 הכנת טחינה סלק: לטחון בבלנדר את הטחינה עם הסלק המבושל עד לקבלת טחינה סגלגלה ויפה.
3 הכנת טחינה ירוקה: לטחון בבלנדר את הטחינה עם הכוסברה והשום עד לקבלת טחינה ירוקה.
4 הכנת טחינה צהובה: פשוט לערבב את הטחינה עם הכורכום והכמון.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מתאים גם כמטבל וגם כבסיס לאנטיפסטי או מעל ירקות טריים.

ציוד נדרש: בלנדר.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. כלל חשוב: תיזהרו עם המים כי לטחינה הסגולה והירוקה נוספים הנוזלים מהירקות (סלק וירוקים).

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של סתיו!

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	57	242
חלבונים (גרם)	2.01	8.54
פחמימות (גרם)	2	9
מתוכן סוכרים (גרם)	0.63	2.67
שומנים (גרם)	4.54	19.29
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.76	3.21
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.04	0.16
נתרן (מ"ג)	104.15	442.23
סיבים תזונתיים (גרם)	0.2	0.84

מים (גרם)	14.29	60.67
ויטמין A (מק"ג)	4.03	17.1
ויטמין B (מ"ג)	0.11	0.46
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.05	0.2
ויטמין B5 (מ"ג)	0.02	0.1
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	5.87	24.94
ויטמין C (מ"ג)	1.45	6.18
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.16
ויטמין K (מק"ג)	3.61	15.31
סידן (מ"ג)	12.03	51.1
ברזל (מ"ג)	0.64	2.72
מגנזיום (מ"ג)	2.4	10.18
זרחן (מ"ג)	4.98	21.13
אבץ (מ"ג)	0.05	0.19
אשלגן (מ"ג)	32.54	138.16
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.01	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.06
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.06