קציצות בקר והודו בעלי מנגולד

קציצות מבקר רזה וחזה הודו (נקבה) טחון בעלי מנגולד, 126 קלוריות למנה, 60 קלוריות ל-100 גרם

לירון שמעוני לירון שמעוני, דיאטנית קלינית M.Sc, 06.10.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

6 מנות/יחידות, 209 גרם למנה\יחידה (6 מנות)

1 קוצצים גס שתי חבילות עלי מנגולד שטופים ומאדים בסיר עם כוס מים ותבלינים: קורט מלח, קורט כמון, קורט פפריקה וקורט כורכום.
2 מכינים את תערובת הקציצות מ- 150 גרם חזה הודו טחון ו- 150 גרם בשר בקר טחון.
3 מוסיפים בצל, שום ופטרוזיליה קצוצים ו- 2 כפות מים.
4 מוסיפים תבלינים: כפית כמון, קורט כורכום וקורט פפריקה מתוקה.
5 כאשר עלי המנגולד מאודים קורצים קציצות ומוסיפים לסיר.
6 לאחר 5 דקות בישול יש לערבב בעדינות את הקציצות בתוך עלי המנגולד.
7 מבשלים על אש בינונית למשך 25 דקות.
8 בתיאבון!

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ להגיש על מצע אורז.

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

חשוב להדגיש להשתמש בנתחים הרזים של בשר הבקר המתאימים לטחינה (כתף, פילה, פילה מדומה), ואז המתכון בריא.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	126	60
חלבונים (גרם)	15.53	7.42
פחמימות (גרם)	7	3
מתוכן סוכרים (גרם)	1.99	0.95
שומנים (גרם)	4.47	2.14
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.46	0.7
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.03	0.02
כולסטרול (מ"ג)	42.25	20.2
נתרן (מ"ג)	317.95	152.01
סיבים תזונתיים (גרם)	2.4	1.15

מים (גרם)	179.5	85.82
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	273.31	130.67
ויטמין B (מ"ג)	5.44	2.6
ויטמין B1 (מ"ג)	0.07	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.18	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	4.11	1.97
ויטמין B5 (מ"ג)	0.64	0.31
ויטמין B6 (מ"ג)	0.41	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	16.07	7.68
ויטמין B12 (מק"ג)	0.95	0.46
ויטמין C (מ"ג)	18.24	8.72
ויטמין D (מק"ג)	0.05	0.02
ויטמין E (מ"ג)	1.83	0.87
ויטמין K (מק"ג)	287.05	137.23
סידן (מ"ג)	70.19	33.56
ברזל (מ"ג)	3.49	1.67
מגנזיום (מ"ג)	90.44	43.24
זרחן (מ"ג)	156.42	74.78
אבץ (מ"ג)	2.78	1.33
אשלגן (מ"ג)	690.94	330.33
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.82	0.39
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.72	0.34
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.9	0.43
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.81	0.39