חיתוכי ריבה ופירורים

חיתוכי ריבה מבצק חמאה ושקדים עם ריבת תות שדה ופירורי בצק מעל - מה צריך יותר מזה לצד הקפה?, 282 קלוריות למנה, 399 קלוריות ל-100 גרם

אופל אסתר אורן אופל אסתר אורן, קונדיטורית, אוהבת בישול ביתי, 08.01.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

חיתוכיות הריבה הכי טעימות שיש

16 מנות/יחידות, 71 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל החיתוכיות)

1 בקערת המיקסר עם וו גיטרה לערבב את הקמח, אבקת השקדים, הסוכר והחמאה, ולעבד עד שמתקבלים פירורים. להוסיף את הביצה והחלב, ולעבד עד לקבלת בצק (לא לעבד יותר מדי). לקרר כשעה במקרר.
2 לחתוך 1/3 מהבצק ולהניח במקרר. לרדד את החלק השני לעובי 2.5 מ"מ ולהקפיא למשך כ- 20 דקות.
3 לחמם מראש את התנור לחום של 175 מעלות טורבו ולאפות את הבצק המרודד בתבנית בגודל 24x24 ס"מ למשך כ- 20 דקות.
4 להוציא את התבנית מהתנור, למרוח מהריבה ולפזר את הבצק הנותר (לגרד במגרדת או שאפשר לפזר חתיכות).
5 להמשיך לאפות למשך כ- 25 דקות או עד להזהבה. לצנן, לפרוס ולהגיש חיתוכי ריבה ופירורים עם קפה או תה!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: מיקסר עם וו גיטרה, תבנית בגודל 24x24 ס"מ.

החיתוכיית נשמרות בקופסא אטומה למשך כ- 5 ימים לפחות. שיטת ההכנה כוללת גם הקפאה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	282	399
חלבונים (גרם)	4.33	6.13
פחמימות (גרם)	36	51
מתוכן סוכרים (גרם)	15.53	21.95
שומנים (גרם)	13.4	18.94
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.94	9.81
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.36	0.51
כולסטרול (מ"ג)	46.3	65.44
נתרן (מ"ג)	10.27	14.52
סיבים תזונתיים (גרם)	0.74	1.04

מים (גרם)	3.24	4.58
ויטמין A (מק"ג)	6.8	9.61
ויטמין B (מ"ג)	0.27	0.38
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.15
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.07	0.09
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	11.69	16.52
ויטמין B12 (מק"ג)	0.04	0.05
ויטמין C (מ"ג)	1.45	2.05
ויטמין D (מק"ג)	0.09	0.12
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.06
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.02
סידן (מ"ג)	23.55	33.28
ברזל (מ"ג)	0.78	1.1
מגנזיום (מ"ג)	0.51	0.72
זרחן (מ"ג)	31.42	44.41
אבץ (מ"ג)	0.05	0.08
אשלגן (מ"ג)	5.98	8.45
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.11
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.07	0.09
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.16	0.22
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.14	0.2