עוגיות אלפחורס של בית

בצק לעוגיות אלפחורס שאתם חייבים לאמץ כי עוגיות האלפחורס האלה פשוט נהדרות, 266 קלוריות למנה, 406 קלוריות ל-100 גרם

אופל אסתר אורן אופל אסתר אורן, קונדיטורית, אוהבת בישול ביתי, 11.02.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

בואו להינות מעוגיות אלפחורס טעימות

23 מנות/יחידות, 65 גרם למנה\יחידה (20-25 יחידות (תלוי בגודל))

1 בקערה לאחד את החמאה ואבקת הסוכר למשחה, להוסיף את החלמונים והחלב, לטרוף היטב ולהוסיף את הקמח והקורנפלור.
2 לאחד לבצק, לחלק לשני חלקים ולרדד בין שני ניירות אפייה לעובי של 2.5 מ"מ (ראו בסרטון באינסטגרם). לקרר למשך כחצי שעה במקרר ואפשר גם ללילה.
3 לקרוץ מהבצק עיגולים (להיעזר ברינג בקוטר 6 ס"מ) ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות טורבו למשך 10 דקות בדיוק! שימו לב: העוגיות אמורות להישאר לבנות.
4 לצנן את העוגיות, למלא כל עוגייה בריבת החלב ולסגור לסנדוויץ`.
5 לגלגל את צידי העוגיות בקוקוס הטחון ולהגיש עוגיות אלפחורס טעימות של בית!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

אופציות למילוי: אני מילאתי בנוטלה, ריבה וכל מילוי יציב שיכול להתאים.

ציוד נדרש: רינג לעוגיות בקוטר 6 ס"מ.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	266	406
חלבונים (גרם)	3.37	5.16
פחמימות (גרם)	37	57
מתוכן סוכרים (גרם)	16.64	25.47
שומנים (גרם)	11.24	17.21
מתוכם שומן רווי (גרם)	7.05	10.79
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.28	0.43
כולסטרול (מ"ג)	72.52	110.98
נתרן (מ"ג)	30.2	46.22
סיבים תזונתיים (גרם)	0.32	0.5

מים (גרם)	3.01	4.6
ויטמין A (מק"ג)	14.91	22.81
ויטמין B (מ"ג)	0.26	0.39
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.1
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.12	0.18
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	10.93	16.73
ויטמין B12 (מק"ג)	0.08	0.12
ויטמין C (מ"ג)	0.78	1.2
ויטמין D (מק"ג)	0.21	0.33
ויטמין E (מ"ג)	0.1	0.15
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.04
סידן (מ"ג)	16.47	25.2
ברזל (מ"ג)	0.54	0.82
מגנזיום (מ"ג)	0.53	0.82
זרחן (מ"ג)	29.12	44.56
אבץ (מ"ג)	0.1	0.15
אשלגן (מ"ג)	4.73	7.23
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.26
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.14	0.22
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.46	0.71
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.42	0.65