קציצות עם פסטה ואפונה

קציצות בשר טחון עם פסטה, אפונה ותבלינים, 654 קלוריות למנה, 135 קלוריות ל-100 גרם

ברזלי אוצרה ברזלי אוצרה, מנחה לאיכות חיים וחשיבה חיובית, 15.12.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

5 מנות/יחידות, 485 גרם למנה\יחידה (כ- 20 קציצות = 5 מנות)

1 לערבב היטב בקערה את כל מצרכי תערובת הקציצות ולאחר מכן ליצור כדורי בשר עגולים בקוטר של כשני סנטימטר. ניתן להשאיר כ- 2 כפות בצל קצוץ לרוטב התבשיל (או להשתמש בעוד בצל).
2 להרתיח מים בסיר, להוסיף את הפסטה, לבשל עד לריכוך ולסנן. להרתיח מים בסיר נוסף, להוסיף את האפונה, לבשל עד ריכוך קל ולסנן גם כן.
3 להזהיב את הבצל קלות בשמן בסיר שטוח, להוסיף את רסק העגבניות, העגבניה הקצוצה, התבלינים והמים הרותחים, ולבחוש היטב.
4 כשהרוטב מתחיל לרתוח יש להוסיף את קציצות הבשר אחת אחרי השנייה, ולתת לתבשיל לרתוח ברתיחה איטית למשך כ- 20-30 דקות.
5 להוציא את הקציצות מהרוטב ולסדר בקערת הגשה נאה. להסמיך את הרוטב בסיר עוד מספר דקות. לסדר ליד הקציצות את הפסטה ואת האפונה, וליצוק מעל התבשיל את הרוטב החם.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	654	135
חלבונים (גרם)	42.77	8.81
פחמימות (גרם)	97	20
מתוכן סוכרים (גרם)	8.42	1.73
שומנים (גרם)	9.47	1.95
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.21	0.66
כולסטרול (מ"ג)	76	15.66
נתרן (מ"ג)	786.62	162.06
סיבים תזונתיים (גרם)	6.03	1.24

מים (גרם)	312.85	64.45
ליקופן (מ"ג)	1.05	0.22
ויטמין A (מק"ג)	81.78	16.85
ויטמין B (מ"ג)	10.68	2.2
ויטמין B1 (מ"ג)	0.3	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.34	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	8.37	1.72
ויטמין B5 (מ"ג)	0.89	0.18
ויטמין B6 (מ"ג)	0.7	0.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	80.25	16.53
ויטמין B12 (מק"ג)	3.1	0.64
ויטמין C (מ"ג)	30.69	6.32
ויטמין E (מ"ג)	0.91	0.19
ויטמין K (מק"ג)	122.54	25.24
סידן (מ"ג)	66.87	13.78
ברזל (מ"ג)	5.49	1.13
מגנזיום (מ"ג)	72.6	14.96
זרחן (מ"ג)	354.35	73
אבץ (מ"ג)	7.7	1.59
אשלגן (מ"ג)	825.29	170.02
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.22	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.19	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.15	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.15	0.03