דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 393 גרם למנה\יחידה (7-8 מנות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 להרתיח את הרולדה (רולדה בינונית צלי כתף מספר 5 או 6) בסיר עם מים בגובה שמכסה את הרולדה עם גזר, קישוא, בצל שלם, עלי דפנה ומלח כשעה.
  • 2 להוציא את הרולדה מהנוזלים ולקרר.
  • 3 לפרוס את הרולדה הקרה לפרוסות בעובי של כחצי ס"מ רוחב ולהניח בצלחת.
  • 4 לחמם מעט שמן בסיר ולהוסיף את הבצל הפרוס ולהזהיב כדקה, להוסיף את נתחי הבקר, קוביות תפוחי אדמה, פרוסות סלק, עגבניה קצוצה ושום ולהמשיך בבישול כ- 2-3 דקות נוספות.
  • 5 להוסיף לסיר את הנוזלים שנותרו מחימום הרולדה, בכמות שתכסה את התכולה שבסיר, להרתיח ולבשל כ- 10 דקות.
  • 6 להוסיף לסיר מלח, פלפל שחור, אבקת מרק בקר, סוכר, מיץ לימון ולבשל על אש בינונית ברתיחה איטית כ- 30 דקות.
  • 7 להגשה - לסדר בקערת הגשה נאה את נתחי הבקר והירקות וממעל לשפוך חלק מכמות הרוטב שבסיר.
  • 8 לקשט בעלי בצל ירוק טריים.
  • 9 בתיאבון חיוך
עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר
עשיר בברזל, אבץ וויטמין B12.
עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)405103
חלבונים (גרם)36.9 9.38
פחמימות (גרם)4010
מתוכן סוכרים (גרם)9 2.29
שומנים (גרם)10.58 2.69
מתוכם שומן רווי (גרם)3.7 0.94
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.340.09
כולסטרול (מ"ג)97.5 24.79
נתרן (מ"ג)21454.42
סיבים תזונתיים (גרם)5.01 1.27
מים (גרם)301.8976.77
ליקופן (מ"ג)0.650.17
ויטמין A (מק"ג)203.3951.72
ויטמין B (מ"ג)12.743.24
ויטמין B1 (מ"ג)0.280.07
ויטמין B2 (מ"ג)0.420.11
ויטמין B3 (מ"ג)8.712.22
ויטמין B5 (מ"ג)1.960.5
ויטמין B6 (מ"ג)1.30.33
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)64.5316.41
ויטמין B12 (מק"ג)6.451.64
ויטמין C (מ"ג)24.046.11
ויטמין E (מ"ג)0.590.15
ויטמין K (מק"ג)18.814.78
סידן (מ"ג)55.9314.22
ברזל (מ"ג)4.531.15
מגנזיום (מ"ג)76.9819.57
זרחן (מ"ג)380.5796.77
אבץ (מ"ג)7.281.85
אשלגן (מ"ג)1,194303.57
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.180.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.040.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.140.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.040.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.040.01

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
5.4% 11.4% 39.7% 43.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
מה דעתך?