רולדת שמרים אוראו מפנקת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח, השמרים, היוגורט, החלב, הסוכר, הביצה ומחית הוניל, ולשים במשך כ- 5 דקות על המהירות הכי נמוכה.
• 2 מגבירים מעט את מהירות המיקסר ומכניסים בהדרגה את קוביות החמאה הקרה עד להטמעה מלאה, רק אז מחזירים למהירות הנמוכה ביותר שוב ולשים במשך כ- 5 דקות נוספות.
• 3 מוסיפים את המלח לעוד כ- 2 דקות של לישה (סה"כ לישה של כ- 12 דקות).
• 4 מחלקים את הבצק לשני כדורים שווים, עוטפים כל כדור בצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר להתפחה של לילה (מינימום 6 שעות).
• 5 לאחר ההתפחה מרדדים כל כדור לעובי של חצי סנטימטר בצורת מלבן על משטח מקומח, מורחים את ממרח האוראו בנדיבות, מעליו מפזרים את פירורי עוגיות האוראו, מעליהם את השוקולד צ`יפס ומגלגלים לרולדה. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לכ- 20 דקות.
• 6 חותכים את הרולדה לפרוסות בעובי 3 ס"מ, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכסים בניילון נצמד להתפחה שנייה של כ- 40-45 דקות בטמפרטורת החדר.
• 7 מברישים בביצה הטרופה ובינתיים מחממים מראש את התנור לחום של 170 מעלות טורבו.
• 8 אופים בתנור החם למשך כ- 50 דקות או עד להזהבה יפה (מומלץ לסובב את התבנית כל רבע שעה). איך שהעוגה יוצאת מהתנור בוזקים ממי הסוכר בנדיבות (פשוט לערבב את כל המרכיבים לפני) ומניחים לקירור. אין על עוגת שמרים אוראו לצד הקפה!
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.

הערך התזונתי כולל נוטלה במקום ממרח אוראו.

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של לירון!