חלת בציעה לשבת

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 בקערת המיקסר מערבבים את המים, השמרים היבשים והסוכר, ומניחים לתערובת לתסוס במשך כ- 15 דקות.
• 2 מוסיפים את הקמח, השמן והמלח, ולשים במיקסר עם וו לישה במהירות נמוכה למשך כ- 13 דקות.
• 3 מוציאים את הבצק (מעט דביק) מקערת המיקסר ולשים בידיים עוד כ- 3-4 דקות עד שכדור הבצק הופך להיות חלק.
• 4 מניחים את הבצק בקערה מעט משומנת, עוטפים בניילון נצמד (תכתבו לכם את השעה - זה תמיד תמיד עוזר, במיוחד למעופפים כמוני) ומתפיחים כשעה-שעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
• 5 קורצים מהבצק כדורים במשקל של 60 גרם כל אחד, מכדררים לכדורים חלקים ומניחים בתבנית אפייה עגולה עם נייר אפייה (אפשר גם תבנית אפייה מרובעת). לי יצאו 15 כדורים, 13 מהם נכנסו לתבנית העגולה ואת השניים האחרים אפיתי בנפרד.
• 6 מכסים ומתפיחים פעם נוספת למשך כ- 50 דקות.
• 7 לאחר ההתפחה מערבבים את הביצה עם שמן הזית והדבש, ומורחים על הכדורים בעדינות עם מברשת. מצפים בשומשום הלבן והשחור, ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות טורבו למשך כ- 25 דקות או עד להזהבה יפה.
• 8 כשהחלה יוצאת מהתנור מרססים בשמן הזית ומכסים במגבת.
• 9 בתיאבון ושבת שלום

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של לירון!