עוגיות פאדג` שוקולד

עוגיות שוקולדיות בטירוף, פאדג`יות והכי טעימות שיש במרקם שמזכיר בראוניז שזה פשוט ממכר - הן יכולות להיות גם בגרסת פרווה ולא רק חלביות כך שהן מתאימות לכל סוף ארוחה, 277 קלוריות למנה, 404 קלוריות ל-100 גרם

לירון דרזי (חלומות מתוקים) לירון דרזי (חלומות מתוקים), קונדיטורית, 27.01.2026

שלח לחבר הדפסה תגובות

3.7

3 הצבעות

עוגיות שוקולד כאלה עדיין לא טעמתם

מצרכים למתכון

12 מנות/יחידות, 69 גרם למנה\יחידה (עוגיות בינוניות (תלוי בגודל))

העוגיות
שוקולד מריר - 2 אריזות נייר - סה"כ (200 גרם)
חמאה - אריזת נייר (100 גרם)
או נטורינה לפרווה
ביצים - 2 יחידותL
סוכר - 100 גרם
1/2 כוס
סוכר חום - 85 גרם
1/3 כוס (כהה)
קמח לבן - 140 גרם
כוס אחת
אבקת אפייה - 1/2 שקית - סה"כ (5 גרם)
אבקת קקאו - 30 גרם
3 כפות
מלח - קורט
הקישוט
מלח גס - 12 קורט
קורט לכל עוגייה

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 להמיס את השוקולד והחמאה בפולסים במיקרוגל ולערבב עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. להניח בצד לצינון עד לשימוש.
2 להקציף ידנית בקערה/במיקסר את הביצים והסוכרים עד למרקם תפוח ובהיר. להוסיף את השוקולד המומס (שהוא לא חם מדי!) ולערבב היטב.
3 להוסיף את המרכיבים היבשים (הקמח, אבקת האפייה, אבקת הקקאו והמלח), ולקפל את התערובת עד לקבלת תערובת סמיכה יחסית, אחידה וללא גושים.
4 לחמם את התנור מראש לחום של 170 מעלות. מהשלב הזה יש 2 אפשרויות:
* אפשרות 1: לזלף את התערובת, לקרר כ- 10 דקות ולאפות.
* אפשרות 2: להקפיא את התערובת לכ- 20 דקות עד שמתקבלת תערובת במרקם דומה לבצק שאפשר לגלגל ממנו כדורים או ליצור כדורים בעזרת כף קפיצית ואז לאפות.
5 לאחר שבחרתם באפשרות מסוימת - לפזר מעל העוגיות מעט מלח גס ולאפות למשך כ- 10 דקות עד שהעוגיות מקבלות שכבת קראסט מלמעלה ונשארות רכות ולחות במרכז.
6 לצנן את העוגיות לחלוטין עד להתייצבות. מתקבלות עוגיות פאדג` שוקולד מושלמות!
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ להגיש עוגיות פאדג` שוקולד מפנקות לצד כוס חלב - ממש כמו פעם (:

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של לירון!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	277	404
חלבונים (גרם)	4.14	6.05
פחמימות (גרם)	34	50
מתוכן סוכרים (גרם)	15.35	22.41
שומנים (גרם)	14.45	21.1
מתוכם שומן רווי (גרם)	8.95	13.06
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.24	0.35
כולסטרול (מ"ג)	62.41	91.11
נתרן (מ"ג)	897.81	1,311
סיבים תזונתיים (גרם)	0.87	1.26

מים (גרם)	8.82	12.88
ויטמין A (מק"ג)	18.13	26.47
ויטמין B (מ"ג)	0.44	0.64
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	0.07	0.1
ויטמין B5 (מ"ג)	0.19	0.28
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	10.86	15.86
ויטמין B12 (מק"ג)	0.1	0.15
ויטמין C (מ"ג)	0.7	1.02
ויטמין D (מק"ג)	0.23	0.34
ויטמין E (מ"ג)	0.12	0.18
ויטמין K (מק"ג)	0.1	0.14
סידן (מ"ג)	55.78	81.43
ברזל (מ"ג)	0.98	1.43
מגנזיום (מ"ג)	14.64	21.37
זרחן (מ"ג)	93.49	136.48
אבץ (מ"ג)	0.32	0.47
אשלגן (מ"ג)	63.36	92.5
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.23	0.33
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.19	0.27
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.53	0.77
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.5	0.73