לביבות סירניקי

לביבות סירניקי (לביבות גבינה מהמטבח הרוסי) בליווי של רוטב פירות יער מפנק ושמנת חמוצה - מה צריך יותר מזה? מתכון מושלם לשבועות ולכל ארוחה חלבית שאתם מכינים, 138 קלוריות למנה, 183 קלוריות ל-100 גרם

נועה ארד נועה ארד, קונדיטורית, 28.05.2026

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

לביבות הגבינה הכי טעימות שיש

מצרכים למתכון

15 מנות/יחידות, 75 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הסירניקי)

הלביבות
גבינת תבור 5% שומן - אריזת ואקום (500 גרם)
או גבינת טבורוג
ביצה - יחידהL
סוכר - 35 גרם
3.5 כפות
מחית וניל טבעית - כפית (5 גרם)
איכותית (או תמצית/סוכר וניל)
קמח לבן - 70 גרם
1/2 כוס
הציפוי
קמח לבן - 1/4 כוס
לטיגון
חמאה - 30 גרם
שמן קנולה - כף (10 מ"ל)
רוטב פירות היער
תערובת פירות יער מוקפאים - 130 גרם
סוכר - 40 גרם
4 כפות
גרידת לימון - כפית (3 גרם)
מעט
להגשה
שמנת חמוצה 15% שומן - גביע (200 מ"ל)

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מערבבים יחד בקערה את כל מרכיבי הלביבות מלבד הקמח. לאחר האיחוד מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד לאיחוד. לא לערבב יותר מדי כדי שהמסה לא תהפוך לצמיגית.
2 מחלקים את המסה ל- 15 מנות ומגלגלים כל מנה לכדור.
3 מצפים כל כדור בקמח ומעצבים לצורה של לביבה אבל יחסית עבה בעובי של 2 ס"מ (כמו שהראיתי בסרטון באינסטגרם).
4 מטגנים את הסירניקי במחבת עם החמאה והשמן: מניחים את הסירניקי במחבת על חום נמוך-בינוני ומכסים לכמה דקות. כשהסירניקי מקבלים צבע זהוב הופכים ומטגנים עוד כמה דקות אחדות את הצד השני עד לקבלת צבע זהוב.
5 מבשלים בקלחת קטנה את כל מרכיבי רוטב פירות היער עד לקבלת סירופ/ריבה.
6 מגישים לביבות סירניקי מושלמות לצד רוטב פירות יער מפנק ושמנת חמוצה.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

טיפ למתכון

מי שרוצה מתוק יותר יכול להוסיף יותר סוכר.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של נועה!

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	138	183
חלבונים (גרם)	6.38	8.47
פחמימות (גרם)	13	18
מתוכן סוכרים (גרם)	6.98	9.26
שומנים (גרם)	6.4	8.5
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.54	4.7
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.3	0.4
כולסטרול (מ"ג)	32.72	43.44
נתרן (מ"ג)	29.32	38.92
סיבים תזונתיים (גרם)	0.46	0.61

מים (גרם)	3.62	4.8
ויטמין A (מק"ג)	7.26	9.64
ויטמין B (מ"ג)	0.16	0.21
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.07	0.09
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	5.06	6.71
ויטמין B12 (מק"ג)	0.04	0.05
ויטמין C (מ"ג)	0.69	0.92
ויטמין D (מק"ג)	0.09	0.12
ויטמין E (מ"ג)	0.05	0.06
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.02
סידן (מ"ג)	64.4	85.49
ברזל (מ"ג)	0.29	0.39
מגנזיום (מ"ג)	0.57	0.76
זרחן (מ"ג)	15.89	21.09
אבץ (מ"ג)	0.06	0.08
אשלגן (מ"ג)	6.68	8.86
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.12
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.07	0.09
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.22
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.15	0.21