רולדה במילוי ריבה ואגוזים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 להקציף את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף חזק.
• 2 לערבב את החלמונים עם השמן, תמצית הוניל וגרידת הלימון, להוסיף לקצף החלבונים בעדינות ולהוסיף גם את הקמח בתנועות עטיפה.
• 3 לצקת את העיסה על נייר אפייה בתוך תבנית גדולה (למרוח את העיסה על כל שטח התבנית לעובי של 1 ס"מ).
• 4 לאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 15-20 דקות או עד שבסיס העוגה מזהיב. להוציא את הבסיס מהתנור, כשהוא עוד חם להפוך אותו על מגבת נקייה, לשחרר את נייר האפייה בעדינות ולגלגל אותו עם המגבת לגליל.
• 5 להמתין עד שגליל הטורט יתקרר, לפתוח את הרולדה בעדינות, למרוח את הריבה, לפזר את האגוזים ושוב לגלגל. לשמור במקרר עד ההגשה.
• 6 לפזר מעל את אבקת הסוכר ולהגיש רולדת טורט מושלמת!
• 7 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את השוקולד לזילוף מלמעלה (לא חובה).

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון