כרוב צלוי עם רוטב טחינה ודבש, אטריות ראמן קלויות ותמרים בצ`ילי

כרוב צלוי בתנור לראש השנה עם רוטב טחינה ודבש מפנק, אטריות ראמן קלויות במחבת שמוסיפות הרבה קראנצ`יות ותמרים חתוכים בצ`ילי חריף - מנת פתיחה/ראשונה מושלמת לערב ראש השנה, 215 קלוריות למנה, 91 קלוריות ל-100 גרם

נועה ארד נועה ארד, קונדיטורית, 01.09.2026

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

כרוב צלוי עם רוטב טחינה ודבש, אטריות ראמן קלויות ותמרים בצ`ילי

מנת פתיחה מטורפת לראש השנה

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 236 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הכרוב הצלוי
כרוב - יחידה בינונית (1539 גרם)
חתוך לשמיניות
שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
או תרסיס (לפי העין)
מלח - כפית שטוחה
לפי הטעם
רוטב הטחינה והדבש
טחינה גולמית - 80 גרם
1/4 כוס + 1.5 כפות
מים - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
קרים
דבש - 30 גרם
1.5 כפות
שום - 1/2 כפית
כתוש
מיץ לימון - כף
סחוט טרי
מלח - כפית שטוחה
התמרים בצ`ילי
תמר - מג`הול - 3 יחידות - סה"כ (51 גרם)
חתוכים לקוביות קטנות
שמן זית - כף (10 מ"ל)
צ`ילי גרוס - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
לקישוט
נודלס אטריות מסולסלות - מנה (50 גרם)
כמה שאוהבים
עירית - כף-קצוץ (5 גרם)
או בצל ירוק

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 חותכים את הכרוב לחצי וכל חצי לארבעה חלקים. מניחים על מגש התנור המרופד בנייר אפייה ומרססים/מזלפים בשמן הזית והמלח. הופכים ומרססים בשמן וממליחים גם בצד השני. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות טורבו למשך כ- 20-25 דקות או עד שהכרוב צלוי היטב.
2 הכנת רוטב הטחינה והדבש: במעבד מזון קטן/בעזרת בלנדר מוט/בעזרת מטרפה טוחנים את כל המרכיבים יחד לקרם חלק.
3 מפוררים את אטריות הראמן היבשות, קולים על מחבת חמה ושומרים בצד.
4 באותה מחבת מחממים את שמן הזית, מטגנים את הקוביות התמרים עם הצ`ילי חריף ומניחים בצד.
5 ממש בסמוך להגעת האורחים מסדרים את הכרוב על צלחת הגשה, מזלפים מעל את רוטב הטחינה והדבש, מפזרים את התמרים ואטריות הראמן, מוסיפים את העירית הקצוצה וחוגגים!
6 בתיאבון ושנה טובה

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם קלייה, טיגון וטחינה.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של נועה!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	215	91
חלבונים (גרם)	5.6	2.38
פחמימות (גרם)	24	10
מתוכן סוכרים (גרם)	12.88	5.46
שומנים (גרם)	11.98	5.08
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.3	0.97
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.08	0.03
נתרן (מ"ג)	923.06	391.34
סיבים תזונתיים (גרם)	4.12	1.75

מים (גרם)	189.52	80.35
ויטמין A (מק"ג)	9.5	4.03
ויטמין B (מ"ג)	1.49	0.63
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.59	0.25
ויטמין B5 (מ"ג)	0.39	0.17
ויטמין B6 (מ"ג)	0.24	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	59.66	25.29
ויטמין C (מ"ג)	73.14	31.01
ויטמין E (מ"ג)	0.27	0.12
ויטמין K (מק"ג)	210.62	89.29
סידן (מ"ג)	108.85	46.15
ברזל (מ"ג)	1.09	0.46
מגנזיום (מ"ג)	32.92	13.96
זרחן (מ"ג)	68.72	29.13
אבץ (מ"ג)	0.43	0.18
אשלגן (מ"ג)	428.45	181.64
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.02	0.01