דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
גפילטע פיש לפסח - דגים ממולאים
גפילטע פיש לפסח - דגים ממולאים
גפילטע פיש לפסח - דגים ממולאים

מצרכים למתכון

31 מנות/יחידות, 88 גרם למנה\יחידה (11 חתיכות ממולאות + 20 כופתאות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 להרתיח את הציר - 2/3 סיר מים רותחים, 3 בצלים לבנים חתוכים לפרוסות, 5 ענפי פטרוזיליה, גזר שלם גדול ומקולף, 2 כפות סוכר, כף מלח גס, כף פלפל לבן, כל מה שנשאר מהדג לאחר שפילטו אותו והזנב (דג אחד מפלטים וטוחנים ודג שני חתוך לחתיכות ברוחב סנטימטר כמו טבעות, לאחר שמבקשים מהמוכר שינקה את תוכנו.
  • 2 לערבב ביד את עיסת הדגים - דג הקרפיון הטחון, בצל לבן מרוסק, בצל סגול מרוסק, חצי כוס אגוזים טחונים, גזר מרוסק, שורש פטרוזיליה מרוסק, כפית פלפל לבן, כף מלח ים, 2 כפות סוכר, חצי כוס שקדים טחונים, 3 ביצים וכוס קמח מצה.
  • 3 למלא את טבעות הדגים בעיסה (כ- 11 קציצות כאלו - טבעות). להכין קציצות ממה שנשאר (כ- 20 קציצות כאלו). אפשר ורצוי למלא גם את הראש.
  • 4 כשהציר רותח, להניח בעדינות את הקציצות. את הממולאים לשים למעלה, שלא יתפרקו.
  • 5 לפני הבישול אפשר להשקיע חצאי שקדים מקולפים לקישוט.
  • 6 הדגים מוכנים כשהצבע שלהם אפור - כחצי שעה בסיר מכוסה באש קטנה.
  • 7 לקרר ולהפריד בין הדגים לציר. לשמור את הדגים בכלי שטוח בקומה אחת מכוסה. את הציר בכלי מכוסה.
  • 8 אפשר לאכול חם או קר. נפלא עם חזרת.
  • 9 לאוהבי הפיקנטי - אפשר לבשל את הקציצות ברוטב חריימה - יוצא מעולה.
  • 10 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
אפשר לטגן את הקציצות ולשים ברוטב הפיקנטי - יוצא מעולה.

את הגזר המבושל בציר מוציאים, חותכים לפרוסות ומניחים על הכופתאות.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אילה מגל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)123141
חלבונים (גרם)9.72 11.07
פחמימות (גרם)1011
מתוכן סוכרים (גרם)3.46 3.94
שומנים (גרם)5.18 5.91
מתוכם שומן רווי (גרם)0.93 1.06
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)47.98 54.66
נתרן (מ"ג)568.24647.38
סיבים תזונתיים (גרם)1.29 1.47
מים (גרם)60.8869.36
ויטמין A (מק"ג)155.25176.88
ויטמין B (מ"ג)1.571.79
ויטמין B1 (מ"ג)0.070.08
ויטמין B2 (מ"ג)0.060.07
ויטמין B3 (מ"ג)0.850.97
ויטמין B5 (מ"ג)0.440.5
ויטמין B6 (מ"ג)0.130.15
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)17.7520.22
ויטמין B12 (מק"ג)0.520.6
ויטמין C (מ"ג)6.066.9
ויטמין D (מק"ג)0.120.13
ויטמין E (מ"ג)0.240.28
ויטמין K (מק"ג)49.8356.78
סידן (מ"ג)34.0138.75
ברזל (מ"ג)0.951.08
מגנזיום (מ"ג)18.4821.06
זרחן (מ"ג)196.43223.79
אבץ (מ"ג)0.790.9
אשלגן (מ"ג)231.44263.68
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.730.84
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.120.13
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.330.38
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)1.191.35
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.680.78

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
5% 20% 37.5% 37.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
המבורגר עדשים ופטריות

המבורגר עדשים ופטריות

סלט חסה

סלט חסה

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

קאפקייקס קטיפה אדומה

קאפקייקס קטיפה אדומה

שושנת קינמון

שושנת קינמון

סופגניות קלאסיות

סופגניות קלאסיות

תבליני חורף: עובדות שכדאי לדעת

תבליני חורף: עובדות שכדאי לדעת

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪