גלילות בטעם איטליה

כשמדברים על אוכל איטלקי מדברים על עגבניות, גבינת מוצרלה ועשבי תבלין. גלילות אלו שיוצרות ביחד עוגה/פשטידה נהדרת, עומדות בכל התנאים ומתאימות בדיוק לחג השבועות. הטעם מזכיר מאוד פיצה אבל לא בדיוק, הבצק הפריך שעם כל ביס קופץ לנו לפה טעם חדש לפי המילוי נותן כאן משהו מיוחד ואחר. יש הרבה מקום לדמיון עם אפשרויות גיוון רבות., 427 קלוריות למנה, 200 קלוריות ל-100 גרם

איריס לוי איריס לוי, שפית, 29.04.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 214 גרם למנה\יחידה

קמח לבן - 450 גרם
אבקת אפיה - כפית (5 גרם)
כפית גדושה
חמאה - אריזת נייר (100 גרם)
חמאה רכה
חלב - 2/3 כוס קטנה - סה"כ (132 מ"ל)
ביצה - Large
מלח - 6.5 גרם
חצי כפית + קורט (לפי הטעם)
רוזמרין - כפית (3 גרם)
כפית רוזמרין קצוץ דק
עגבנייה - 4 יחידות בינוניות - סה"כ (688 גרם)
עגבניות פרוסות דק
טפנד זיתים עם זיתים ירוקים ושמן זית - קופסת פלסטיק (200 גרם)
בצל - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (63 גרם)
בצל קצוץ גס
גבינת מוצרלה - 250 גרם
בולגרית 5% שומן - 150 גרם
או כל גבינה מלוחה אחרת
בזיליקום - כף-קצוץ (3 גרם)
קצוץ דק
אורגנו מיובש - 2 כפות שטוחות - סה"כ (6 גרם)
שום - 2 שיניים
שיני שום כתושות
פלפל שחור - קורט
לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתקדםדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מערבבים קמח, אבקת אפייה, חצי כפית מלח ורוזמרין בקערה גדולה. מוסיפים את החמאה הרכה והחתוכה לקוביות ולשים קלות.
2 טורפים את החלב עם הביצה ומוסיפים לקערת הבצק. לשים עד לקבלת בצק רך ואחיד.
3 מרדדים את הבצק על משטח מקומח למלבן בעובי של סנטימטר.
4 מורחים את טפנד הזיתים על הבצק ועליו מסדרים את העגבניות הפרוסות דק, מפזרים את הבצל הקצוץ גס, הגבינות והתבלינים.
5 מגלגלים את הבצק לגלילה אחת ארוכה. פורסים את הגלילות ומסדרים אותן בצורה נאה בתבנית עגולה קפיצית שנמרחה בשמן זית.
6 אופים בתנור מחומם ל- 180 מעלות כ- 40 דקות.
7 בתיאבון וחג שמח

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (2)

טיפ למתכון

אפשרויות הגיוון הן אין סופיות! המלית יכולה להכיל את כל הדברים שאתם אוהבים: פטריות, טונה, גבינות למיניהן, פלפלים קלויים, חצילים מטוגנים, עגבניות מיובשות, ארטישוק ועוד.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות איריס לוי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	427	200
חלבונים (גרם)	15.05	7.03
פחמימות (גרם)	42	20
מתוכן סוכרים (גרם)	2.33	1.09
שומנים (גרם)	22.21	10.38
מתוכם שומן רווי (גרם)	10.01	4.68
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	73.08	34.17
נתרן (מ"ג)	904.83	423.01
סיבים תזונתיים (גרם)	1.05	0.49

מים (גרם)	89.43	41.81
ליקופן (מ"ג)	2.09	0.98
ויטמין A (מק"ג)	75.45	35.27
ויטמין B (מ"ג)	1.31	0.62
ויטמין B1 (מ"ג)	0.24	0.11
ויטמין B2 (מ"ג)	0.24	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	0.46	0.22
ויטמין B5 (מ"ג)	0.25	0.12
ויטמין B6 (מ"ג)	0.11	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	35.05	16.39
ויטמין B12 (מק"ג)	0.63	0.29
ויטמין C (מ"ג)	19.58	9.15
ויטמין D (מק"ג)	0.14	0.07
ויטמין E (מ"ג)	0.62	0.29
ויטמין K (מק"ג)	1,251	584.75
סידן (מ"ג)	235.95	110.31
ברזל (מ"ג)	2.35	1.1
מגנזיום (מ"ג)	15.23	7.12
זרחן (מ"ג)	169.96	79.46
אבץ (מ"ג)	0.97	0.45
אשלגן (מ"ג)	207.94	97.21
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.4	0.18
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.13	0.06
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.25	0.12
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.91	0.89
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.66	0.78