גלילות פלפלים קלויים במילוי גבינה

בימים חמים אני מחפשת מתכונים קלים. מתכונים שקל להכין אותם ועוד יותר מזה - קלים על הבטן. מחשבתי נודדת תמיד אל הירקות: מה עכשיו בשיא הצמיחה? מה נותן בימים אלה את היבול הכי טוב? מבחינתי, עכשיו אלה הפלפלים, הם אדומים, כתומים וצהובים מלאי מיץ וויטמינים. היום אני הולכת למלא פלפלים אבל אחרת - פלפלים קלויים ממולאים בגבינות. כשאנחנו קולים את הפלפל אנחנו מבשלים אותו ומרכזים את טעמיו המתוקים וגם ניתנת לו נגיעה של עישון, מה שמוסיף המון למנה הסופית. 272 קלוריות למנה, 100 קלוריות ל-100 גרם

איריס לוי איריס לוי, שפית, 08.05.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מנה בריאה ועשירה בסידן

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 272 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הפלפלים הקלויים
פלפלים אדומים - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (370 גרם)
פלפל ירוק - יחידה בינונית (166 גרם)
פלפל צהוב - יחידה בינונית (122 גרם)
מלית הגבינות
ריקוטה - קופסת פלסטיק (250 גרם)
גבינת פרמזן - 100 גרם
עירית - כף-קצוץ (5 גרם)
שום - שן
כתושה
שמן זית - כף (10 מ"ל)
מלח - קורט
פלפל שחור - קורט
הרוטב
חומץ בלסמי ממודנה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
או חומץ בן יין לבן/מיץ לימון
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
סילאן - כפית (9 גרם)
מלח - קורט
פלפל שחור - קורט
הנוזלים שהגירו הפלפלים - כמה שיש
הקישוט
עירית - כף-קצוץ (5 גרם)

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 קולים את הפלפלים וקולפים אותם (שומרים את הנוזלים שהם הגירו לרוטב).
2 מערבבים את כל מרכיבי מלית הגבינות לתערובת אחת.
3 פורסים רצועת פלפל, מורחים עליה ממלית הגבינה ומגלגלים. לפני ההגשה מחממים כ- 10 דקות בחום של 180 מעלות.
4 להכנת הרוטב טורפים את המרכיבים ביחד. להגשה מפזרים עירית קצוצה ומזליפים מעט מהרוטב. מנה זו ניתנת להגשה גם קרה. כמו כן, ניתן להחליף את סוגי הגבינות ככל העולה על דעתכם.
5 בתיאבון

מכיל צבעי מאכל טבעיים בלבד (1)

מכיל חומרים משמרים (1)

בריא

עשיר בויטמין C

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

מנה עשירה בסידן.

שיטת ההכנה כוללת גם קלייה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות איריס לוי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	272	100
חלבונים (גרם)	14.15	5.2
פחמימות (גרם)	20	7
מתוכן סוכרים (גרם)	5.45	2
שומנים (גרם)	16.14	5.93
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.62	2.43
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.04	0.01
כולסטרול (מ"ג)	26.63	9.78
נתרן (מ"ג)	651.08	239.15
סיבים תזונתיים (גרם)	2.08	0.76

מים (גרם)	154.46	56.73
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	154.06	56.59
ויטמין B (מ"ג)	1.69	0.62
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.94	0.35
ויטמין B5 (מ"ג)	0.18	0.06
ויטמין B6 (מ"ג)	0.39	0.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	32.07	11.78
ויטמין C (מ"ג)	247.07	90.75
ויטמין E (מ"ג)	1.74	0.64
ויטמין K (מק"ג)	14.54	5.34
סידן (מ"ג)	609.72	223.95
ברזל (מ"ג)	0.9	0.33
מגנזיום (מ"ג)	19.04	6.99
זרחן (מ"ג)	36	13.22
אבץ (מ"ג)	0.25	0.09
אשלגן (מ"ג)	307.33	112.89
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.16	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.14	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.02	0.01