קיש פטריות ובצל

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• להכנת הבצק:
• 1 ערבבו גביע דנובה עם 175 גרם קמח, חמאה קרה וקורט מלח.
• 2 לושו את הבצק והניחו במקרר לכמה שעות (לפחות ל- 4 שעות).
• להכנת התערובת:
• 1 טגנו את הבצלים עד הזהבה.
• 2 הוסיפו את הפטריות הפרוסות וטגנו עד שלא יהיו נוזלים במחבת.
• 3 הוסיפו קורט מלח ופלפל שחור וקררו.
• 4 לאחר שהבצק שהה במקרר כמה שעות, רדדו את הבצק בתבנית פאי בקוטר 26 ס"מ.
• 5 יש לשטח שכבה דקה של בצק.
• 6 פזרו 150 גרם גבינה צהובה מגורדת.
• 7 על הגבינה הצהובה סדרו את תערובת הבצל והפטריות המטוגנים.
• 8 ערבב 3 ביצים, שמנת חמוצה, 1/2 כוס חלב, קורט מלח וקורט פלפל שחור.
• 9 את תערובת זו יש לצקת על שכבת הפטריות והבצל.
• 10 לאפות בחום של 180 מעלות כ- 30 דקות.
• 11 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית פאי בקוטר 26 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

המתכון באדיבות ברוריה קטלב