תבשיל עוף וירקות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 חותכים את החציל לעיגולים ומטגנים בשמן לא עמוק רק לקבלת צבע.
• 2 מטגנים את הבצל בשמן עד לקבלת שקיפות.
• 3 מקלפים את הגזר ותפוחי האדמה וחותכים לחתיכות גדולות (אם תפוחי האדמה קטנים אפשר להשאיר אותם כמו שהם שלמים עם קליפה - פשוט לשטוף אותם).
• 4 מכינים בצד את הרוטב - מערבבים את הרסק עם המים, הפפריקה, המלח והפלפל השחור הגרוס.
• 5 חותכים את חזה העוף לקוביות לא גדולות ולא קטנות מדי.
• 6 מטגנים טיפה את חזה העוף (מטגנים בשמן שנשאר לנו - אם יש צורך מוסיפים עוד טיפה).
• 7 מסדרים בסיר את כל הירקות והעוף.
• 8 מוסיפים את ראש השום השלם בין הירקות ושופכים מעל את הרוטב.
• 9 חשוב שיהיה מקום בסיר אחרי שנכנסו המצרכים.
• 10 שמים על אש בינונית, אחרי הרתיחה מבשלים 40 דקות.
• 11 ניתן להוסיף מים אם חסר.
• 12 לקראת הסוף (10 דקות לפני) מוסיפים את עלי הדפנה (5 יחידות).
• 13 כשמגישים אפשר לקשט עם פטרוזיליה קצוצה.
• 14 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

המתכון באדיבות אווה פלדבלום