פשטידת שכבות בשרית

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מבשלים את תפוחי האדמה הקלופים והחתוכים ב- 5-6 ליטר מים (באותה הזדמנות אפשר לבשל את שלושת הביצים הקשות).
• 2 כאשר תפוחי האדמה רכים, להוריד מהאש ולשפוך את כל המים.
• 3 בעודם חמים, למעוך את התפודים בממחה ידני. להוסיף 1/3 כוס שמן זית ו- 2 כפות מזולה בטעם זיתים.
• 4 להוסיף כף מלח ים דק, כפית כורכום, כפית פלפל שחור, קורט אגוז מוסקט, 6 ביצים ומיץ מחצי לימון. לצנן.
• 5 לחמם שליש כוס שמן. כשחם, להוסיף את הבצל הקצוץ ולהזהיב.
• 6 להוסיף את הבשר הטחון (העוף והבקר), לטגן אותו עד שיראה מבושל.
• 7 להוסיף את הרסק, הפטרוזיליה הקצוצה והתבלינים (כף מלח ים דק, כפית כורכום, כפית פלפל שחור וקורט אגוז מוסקט) בתום הבישול.
• 8 לצנן.
• 9 לשמן את תבנית 20X30 בספריי שמנוני (נייר אפייה מתאים גם).
• 10 לשטח שליש מכמות הפירה.
• 11 לשפוך את הבשר וליישר.
• 12 להניח פרוסות של ביצים קשות. עליהם להניח גושים של שאר הפירה וליישר בעזרת מזלג.
• 13 לקשט בעזרת שיני המזלג שתי וערב (לאורך ולרוחב). לעשות חורים
• ב- 4 הפינות (ארובות).
• 14 לרסס שמן ולהכניס לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות עד שישחים.
• 15 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית 20X30.

שיטת ההכנה כוללת גם בישול וטיגון. הערך התזונתי לא כולל את המזולה בטעם זיתים.

כנסו: ספר המתכונים של אילה מגל