גופן וקישורים
צבעים
סמן העכבר
בית | » | מתכונים ואוכל | » | בשר | » | מתכון לקבב |
באחד הפרקים שהצטלמתי למאסטר שף, באחת ההפסקות על אתר הצילומים, ישבנו חיים כהן ואני ותפסנו שיחה בעניין קבב... ככה צללנו שנינו כמעריצי הקציצה הנפלאה הזו למחוזות תורכיה. מקורותיו של חיים כהן הם מהעיר אורפה שבתורכיה ושם הקבב הוא קדוש... לקבב הרבה צורות ושיטות תיבול. כמעט אין עם שאין לו את הקבב שלו - יוון, תורכיה, בולגריה, פרס ועוד ועוד עמים... אנחנו בארץ כחלק מאוד חשוב באזור הים התיכון, אימצנו גם אנחנו את הקבב והוא המלך הבלתי מעורער במנגל המשפחתי. פה אני מביא לכם את אחד מסודות המקצוע הכי שמורים במתכון מנצח לקבב המושלם. 420 קלוריות למנה, 328 קלוריות ל-100 גרם
אדי מזרחי, בשלן/בלוגר, 10.06.2012
10 מנות/יחידות, 128 גרם למנה\יחידה (כ- 10 שיפודי קבב)
המתכון באדיבות אדי מזרחי
סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
---|---|---|
קלוריות (אנרגיה) | 420 | 328 |
חלבונים (גרם) | 20.2 | 15.78 |
פחמימות (גרם) | 4 | 3 |
מתוכן סוכרים (גרם) | 1.19 | 0.93 |
שומנים (גרם) | 35.44 | 27.69 |
מתוכם שומן רווי (גרם) | 15.94 | 12.45 |
כולסטרול (מ"ג) | 77.51 | 60.55 |
נתרן (מ"ג) | 328.66 | 256.76 |
סיבים תזונתיים (גרם) | 0.54 | 0.42 |
מים (גרם) | 66.85 | 52.23 |
ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
ויטמין A (מק"ג) | 0.11 | 0.08 |
ויטמין B (מ"ג) | 6.74 | 5.27 |
ויטמין B1 (מ"ג) | 0.08 | 0.06 |
ויטמין B2 (מ"ג) | 0.14 | 0.11 |
ויטמין B3 (מ"ג) | 5.69 | 4.45 |
ויטמין B5 (מ"ג) | 0.5 | 0.39 |
ויטמין B6 (מ"ג) | 0.31 | 0.24 |
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 13.42 | 10.48 |
ויטמין B12 (מק"ג) | 1.54 | 1.21 |
ויטמין C (מ"ג) | 1.45 | 1.13 |
ויטמין E (מ"ג) | 0.76 | 0.6 |
ויטמין K (מק"ג) | 1.67 | 1.31 |
סידן (מ"ג) | 25.36 | 19.81 |
ברזל (מ"ג) | 1.6 | 1.25 |
מגנזיום (מ"ג) | 21.31 | 16.65 |
זרחן (מ"ג) | 160.36 | 125.28 |
אבץ (מ"ג) | 3.42 | 2.67 |
אשלגן (מ"ג) | 294.31 | 229.93 |
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 2.45 | 1.92 |
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.65 | 0.5 |
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 1.78 | 1.39 |
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 13.14 | 10.27 |
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 12.07 | 9.43 |
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם