פלוף

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 קודם כל מכינים הכל חתוך ומוכן - את הגזרים קולפים וחותכים לעיגולים דקים (גזר אחד מגרדים בפומפיה). את הבצלים קולפים וחותכים לקוביות של סנטימטר כל אחד.
• 2 את הבשר מורידים מהעצם וחותכים לקוביות של 2 סנטימטר בערך (את העצמות לא זורקים אלא מכניסים אותם גם לתבשיל יחד עם הבשר).
• 3 מכינים בצד את התבלינים ומכינים מים קרים שהמלחנו במלח וטעמנו שזאת המליחות שאנחנו רוצים בסוף לתבשיל.
• 4 מתחילים לעבוד - מחממים טיפה את השמן ומטגנים קצת את הבצל.
• 5 מכניסים לסיר את הבשר ומבשלים קצת (20 דקות בערך) יחד עם הבצל והשמן שהיו שם קודם - לא לשכוח את העצמות.
• 6 מכניסים את הגזר ואת התבלינים ומעל את האורז.
• 7 מכסים במים המומלחים.
• 8 מידת האורז לעומת מים היא: לכל כוס אורז כוס וחצי מים של אותה כוס.
• 9 מערבבים הכל ומכסים עם מכסה.
• 10 ממתינים שהכל ירתח, מנמיכים את האש לאש קטנה ומבשלים עד שהאורז מוכן (לפעמים צריך בסוף להוסיף קצת מים כי האורז מוכן אבל לא ממש - אפשר להוסיף בלי לפחד).
• 11 אחרי שהאורז מוכן (אבל לא דייסה - בשום פנים ואופן) - סוגרים את האש.
• 12 מניחים מגבת מטבח יבשה על הסיר מתחת למכסה ומכסים עם המכסה של הסיר למשך 10 דקות.
• 13 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

המתכון באדיבות אווה פלדבלום