שיפודי אנטיפסטי צבעוניים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 את הקישואים לחתוך בצורת סירות ולהשרות בשמן זית, שום כתוש, נענע, מלח גס ופלפל גרוס.
• 2 את החצילים לחתוך בצורת סירות ולהשרות בשמן זית, שום כתוש, מלח גס ופלפל גרוס.
• 3 את הבטטות לחתוך בצורת סירות ולהשרות בשמן זית , מלח גס, פלפל גרוס, רוזמרין וזעתר.
• 4 את שני הבצלים הלבנים + הבצל הסגול (יחידה אחת) לחתוך לרבעים ולהשרות בשמן זית, דבש, חומץ בלסמי, סוכר חום וטימין.
• 5 את סלסלת הפטריות הטריות והשלמות להשרות בחומץ בלסמי, מלח גס ופלפל גרוס.
• 6 את שלושת הפלפלים לחתוך בצורת סירות ולהשרות בשמן זית, מלח גס, פלפל גרוס, שום כתוש ואורגנו.
• 7 את עגבניות השרי להשרות בשמן זית, מלח גס, פלפל גרוס, טימין ורוזמרין.
• 8 כל ירק יש לערבב היטב עם הרוטב ולהכניס לתבנית נפרדת (לשמירת הטעמים) לתנור שחומם מראש ל- 160-180 מעלות עד שהירקות מתרככים ומשחימים.
• 9 הרכבה - לשפד סוג ירק אחד בכל פעם ולשחק עם הצבעים כדי שיהיה יפה וגם משחק טעמים בפה. להניח על מגש או 2 שיפודים בצלחת.
• 10 בתיאבון

ציוד נדרש: חבילה של שיפודי עץ קטנים.

הערך התזונתי לא כולל את כל הרטבים בהם מושרים הירקות. כמו כן, מספר המנות הינו מספר מוערך וייתכן כי אינו מדויק.