אנטיפסטי בתנור

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 בקערה גדולה מערבבים היטב את כל החומרים, חוץ מהתימין והמלח הגס. מסדרים את הירקות המתובלים בתנור, ומפזרים עליהם את התימין.
• 2 מכסים בנייר כסף ואופים בטמפרטורה של 220 מעלות עד לריכוך הבטטות (30-40 דקות).
• 3 מסירים את הנייר, מורידים את הטמפרטורה ל- 200 מעלות, זורים את המלח הגס ואופים עוד כ- 5-7 דקות עד להשחמה.
• 4 בתיאבון

רוב שמן הזית אינו נספג בירקות ולכן הערך התזונתי עשוי להטעות.

כנסו: ספר המתכונים של יוני שטרן