סלט אנטיפסטי

ירקות אפויים בתנור לארוחת ערב פשוט נהדרת, 230 קלוריות למנה, 48 קלוריות ל-100 גרם

אנה צדיאקוב אנה צדיאקוב, אופה ובשלנית, 19.09.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

אנטיפסטי כסלט

4 מנות/יחידות, 483 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לחתוך את החציל והקישואים לעיגולים בעובי של 1 ס"מ (אם העיגולים גדולים מדי ניתן לחצות אותם).
2 לנקות את הפלפלים ולחתוך ל- 4-8 פלחים כל אחד.
3 את האספרגוס לשטוף ולחתוך לחצי (משתמשים בחלק העליון).
4 להכניס את כל הירקות לתבנית אפייה, להוסיף 3 כפות שמן זית, שום קצוץ דק, מלח, פלפל ולערבב היטב.
5 להכניס ל- 40 דקות לתנור שחומם לחום של 180 מעלות.
6 להוציא את הירקות מהתבנית ולצנן.
7 לחתוך לקוביות עגבניות טריות ואת הבצל לרצועות. להוסיף לירקות האפויים יחד עם 2 כפות שמן זית וחומץ בלסמי, לערבב קלות.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן להוסיף ירקות ותבלינים שונים לפי טעם.

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

אפשר להוריד מעט מכמות השמן בהתחלה ולהשאיר את כמות השמן בסוף.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות אנה צדיאקוב

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	230	48
חלבונים (גרם)	5.86	1.21
פחמימות (גרם)	28	6
מתוכן סוכרים (גרם)	13.32	2.76
שומנים (גרם)	12.55	2.6
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.95	0.4
נתרן (מ"ג)	217.26	45
סיבים תזונתיים (גרם)	7.82	1.62

מים (גרם)	431.56	89.4
ליקופן (מ"ג)	2.24	0.46
ויטמין A (מק"ג)	171.73	35.57
ויטמין B (מ"ג)	4.87	1.01
ויטמין B1 (מ"ג)	0.36	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.24	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	2.93	0.61
ויטמין B5 (מ"ג)	0.59	0.12
ויטמין B6 (מ"ג)	0.55	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	202.3	41.9
ויטמין C (מ"ג)	137.16	28.41
ויטמין E (מ"ג)	3.32	0.69
ויטמין K (מק"ג)	66.91	13.86
סידן (מ"ג)	80.03	16.58
ברזל (מ"ג)	2.18	0.45
מגנזיום (מ"ג)	64.6	13.38
זרחן (מ"ג)	146.81	30.41
אבץ (מ"ג)	1.33	0.28
אשלגן (מ"ג)	883.35	182.98
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.46	0.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.12	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.34	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.07	0.02