שקשוקה עם נקניקיות

שקשוקת עגבניות עם פרוסות נקניקיות, 458 קלוריות למנה, 100 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 03.07.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

שקשוקת עגבניות בתוספת נקניקיות

5 מנות/יחידות, 457 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 בסיר שטוח ורחב או במחבת גדולה מטגנים את הבצל בשמן כ- 5-10 דקות. מוסיפים את הפלפל האדום ומחכים שהבצל יזהיב. מוסיפים את הנקניקיות (אפשר להשתמש גם בנקניקיות חריפות) והשום, ומטגנים עוד 5 דקות. לערבב מדי פעם.
2 מוסיפים לסיר את העגבניות המגורדות ומערבבים, לאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות והעגבניות המרוסקות, מערבבים, מוסיפים את המים ומערבבים שוב.
3 מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומנמיכים את האש לעוד 5 דקות. שוברים את הביצים השלמות בסיר, ומכסים את הסיר לעוד כ- 15 דקות עד שהביצים בשלות.
4 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	458	100
חלבונים (גרם)	19.61	4.29
פחמימות (גרם)	31	7
מתוכן סוכרים (גרם)	6.93	1.52
שומנים (גרם)	29.53	6.47
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.98	1.53
כולסטרול (מ"ג)	249.08	54.53
נתרן (מ"ג)	1,173	256.76
סיבים תזונתיים (גרם)	2.73	0.6

מים (גרם)	241.69	52.91
ליקופן (מ"ג)	3.14	0.69
ויטמין A (מק"ג)	255.43	55.92
ויטמין B (מ"ג)	3.19	0.7
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.32	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	1.27	0.28
ויטמין B5 (מ"ג)	0.96	0.21
ויטמין B6 (מ"ג)	0.46	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	51.47	11.27
ויטמין B12 (מק"ג)	0.61	0.13
ויטמין C (מ"ג)	134.82	29.51
ויטמין D (מק"ג)	0.41	0.09
ויטמין E (מ"ג)	2.74	0.6
ויטמין K (מק"ג)	840.19	183.93
סידן (מ"ג)	73.47	16.08
ברזל (מ"ג)	2.57	0.56
מגנזיום (מ"ג)	29.54	6.47
זרחן (מ"ג)	154.04	33.72
אבץ (מ"ג)	0.94	0.21
אשלגן (מ"ג)	498.69	109.17
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.49	0.33
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.08	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.32	0.29
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.85	0.62
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.68	0.59