גופן וקישורים
צבעים
סמן העכבר
בית | » | מתכונים ואוכל | » | בשר | » | כתף חזיר עם רוטב ברביקיו |
Pulled Pork ("חזיר קרוע") - המנה הקלאסית של הברביקיו מטקסס. כשבטקסס מדברים על ברביקיו, תהיו בטוחים שמתכוונים לאחת משתי המנות - חזה בקר מעושן (הבריסקט) או ה- Pulled Pork - הלא הוא כתף חזיר מעושנת, שאחר כך פשוט נקרעת לגזרים עם שני מזלגות ומוגשת עם רוטב הברביקיו בלחמניות המבורגר. אני מגיש לכם את המנה הזאת בצורה קצת יותר מותאמת לגריל גז, שעדיין שומרת על האותנטיות ועל המרקם של המאכל הכל כך אמריקאי הזה. 877 קלוריות למנה, 330 קלוריות ל-100 גרם
אדוארד וייצמן, גריל מאסטר, 15.07.2012
10 מנות/יחידות, 266 גרם למנה\יחידה (כ- 10 מנות)
הערך התזונתי לא כולל את שבבי הבצל ופלפל הצי`לי.
מתכונים נוספים מעניינים ניתן למצוא באתר של אדוארד וייצמן "דם, אש ותמרות עשן"
סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
---|---|---|
קלוריות (אנרגיה) | 877 | 330 |
חלבונים (גרם) | 64.46 | 24.25 |
פחמימות (גרם) | 6 | 2 |
מתוכן סוכרים (גרם) | 4.73 | 1.78 |
שומנים (גרם) | 64.45 | 24.25 |
מתוכם שומן רווי (גרם) | 22.82 | 8.58 |
כולסטרול (מ"ג) | 233.5 | 87.85 |
נתרן (מ"ג) | 3,418 | 1,286 |
סיבים תזונתיים (גרם) | 0.02 | 0.01 |
מים (גרם) | 115.93 | 43.62 |
ויטמין A (מק"ג) | 9.5 | 3.58 |
ויטמין B (מ"ג) | 17.89 | 6.73 |
ויטמין B1 (מ"ג) | 1.34 | 0.5 |
ויטמין B2 (מ"ג) | 0.78 | 0.29 |
ויטמין B3 (מ"ג) | 13.3 | 5.01 |
ויטמין B5 (מ"ג) | 1.72 | 0.65 |
ויטמין B6 (מ"ג) | 0.73 | 0.28 |
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 11.06 | 4.16 |
ויטמין B12 (מק"ג) | 2.18 | 0.82 |
ויטמין C (מ"ג) | 1.03 | 0.39 |
ויטמין D (מק"ג) | 3.05 | 1.15 |
ויטמין E (מ"ג) | 0.54 | 0.2 |
ויטמין K (מק"ג) | 0.05 | 0.02 |
סידן (מ"ג) | 59.7 | 22.46 |
ברזל (מ"ג) | 3.49 | 1.31 |
מגנזיום (מ"ג) | 52.1 | 19.6 |
זרחן (מ"ג) | 678.02 | 255.08 |
אבץ (מ"ג) | 9.11 | 3.43 |
אשלגן (מ"ג) | 936.08 | 352.18 |
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 6.54 | 2.46 |
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.25 | 0.09 |
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 5.69 | 2.14 |
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 28.5 | 10.72 |
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 25.98 | 9.78 |
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם