חלת דבש

חלה לראש השנה עם דבש שניתן לאמץ לכל סוף שבוע, 191 קלוריות למנה, 260 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 30.08.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

חלת דבש לראש השנה

28 מנות/יחידות, 74 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לשים את כל מצרכי הבצק לבצק רך אך לא דביק (את המים הפושרים מוסיפים בהדרגה ואת השמן והמלח לקראת הסוף). לאחר התפחה של כשעה מורידים את האוויר מהבצק שתפח, לשים מעט ומתפיחים שוב כחצי שעה.
2 מורידים על משטח מעט מקומח ומחלקים את הבצק ל- 2 כדורים. אפשר לחלק ל- 4 כדורים ולהכין שתי חלות קטנות.
3 לאחר שהתפחנו את כדורי הבצק, משטחים או מרדדים כל כדור לעלה ומגלגלים לצורת נקניק.
4 יוצרים צורת בורג משני נקניקים כאלה וממשיכים לצורת שבלול.
5 מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים שוב כחצי שעה (תלוי בטמפרטורת החדר).
6 מורחים ביצה טרופה עם כפית דבש מהולה בכף מים פושרים. מפזרים פרג, שומשום או גרעיני חמניה/דלעת (לפי הטעם).
7 במידה ובחרתם לאפות חלה גדולה, זמן האפייה ארוך יותר - כ- 25 דקות בחום של 170-180 מעלות. באמצע האפייה אפשר לכסות את פני החלה בנייר אפייה כדי שלא תישרף.
8 בהצלחה וחג שמח

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התוספות במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	191	260
חלבונים (גרם)	4.77	6.49
פחמימות (גרם)	31	42
מתוכן סוכרים (גרם)	4.76	6.46
שומנים (גרם)	5.8	7.88
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.47	0.64
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	7.71	10.47
נתרן (מ"ג)	231.65	314.71
סיבים תזונתיים (גרם)	0.37	0.51

מים (גרם)	23.74	32.25
ויטמין A (מק"ג)	3.43	4.66
ויטמין B (מ"ג)	90.28	0.12
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B5 (מ"ג)	0.04	0.05
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1.08	1.47
ויטמין B12 (מק"ג)	0.02	0.03
ויטמין C (מ"ג)	0.16	0.22
ויטמין D (מק"ג)	0.04	0.06
ויטמין E (מ"ג)	0.02	0.03
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.01
סידן (מ"ג)	39.89	54.19
ברזל (מ"ג)	0.31	0.42
מגנזיום (מ"ג)	1.72	2.34
זרחן (מ"ג)	7.32	9.94
אבץ (מ"ג)	0.07	0.1
אשלגן (מ"ג)	14.25	19.35
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.08
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.05	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.15	0.2
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.14	0.19