| בית | » | מתכונים ואוכל | » | בשר | » | קבבונים |
קבבונים ביתיים מושלמים
מצרכים למתכון
17 מנות/יחידות, 93 גרם למנה\יחידה (כ- 15-18 קבבונים)
- בשר בקר טחון - 1 ק"גבשר בקר טרי מעורב עם מעט שומן
- בצל - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)מגוררים וסחוטים מהמיץ
- שום - 5 שינייםכתושות
- פטרוזיליה - 1/2 צרור - סה"כ (57 גרם)עלים קצוצים דק דק
- נענע - 4.5 גבעולים - סה"כ (14 גרם)עלים קצוצים מ- 4-5 גבעולים
- בצל ירוק - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (50 גרם)קצוצים
- מלח - כף שטוחה
- פלפל שחור - 1/2 כף שטוחה
- כמון טחון - 1/2 כף שטוחה
- פפריקה מתוקה - 1/4 כפית שטוחה
- פפריקה חריפה - 1/4 כפית שטוחה
- פירורי לחם - 2 כפות - סה"כ (22 גרם)למתן אווריריות ורכות
- מי סודה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- 1 ללוש את כל המצרכים בהתחלה ללא מי הסודה. לאחר כדקה להוסיף באיטיות ותוך כדי לישה מתמדת את מי הסודה.
- 2 זהו - להכניס למקרר להתגבשות טעמים. לאחר כשעתיים לפחות (עדיף לילה), יש ליצור קבבים בצורה אהובה (אצלי בצורה עגולה), להניח על המגש ולהכניס למקרר לכשעה נוספת לפחות.
- 3 לצלות על המנגל, לטגן על מחבת פסים (עם 2 כפות שמן) או לאפות בתנור. הסוד לקבב המושלם הוא לישה מרובה ומנוחה. מתכון כל כך טעים ומיוחד!
- 4 בתיאבון
בתמונה הקבבונים מוגשים עם פלחי תפוחי אדמה אפויים, סלט ירקות, חומוס וסחוג. זמן ההכנה כולל את זמן הלישה והמנוחה של הקבבונים. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
כנסו לדף הפייסבוק של רחלי בזוב
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 154 | 167 |
| חלבונים (גרם) | 15.18 | 16.4 |
| פחמימות (גרם) | 4 | 4 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 0.81 | 0.88 |
| שומנים (גרם) | 8.37 | 9.05 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 3.15 | 3.41 |
| כולסטרול (מ"ג) | 50.59 | 54.67 |
| נתרן (מ"ג) | 445.99 | 482 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 0.54 | 0.59 |
| מים (גרם) | 56.06 | 60.58 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 17.23 | 18.62 |
| ויטמין B (מ"ג) | 4.36 | 4.72 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.04 | 0.04 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.12 | 0.13 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 3.51 | 3.79 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.41 | 0.45 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.27 | 0.29 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 14.81 | 16 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 1.65 | 1.78 |
| ויטמין C (מ"ג) | 6.57 | 7.1 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.29 | 0.32 |
| ויטמין K (מק"ג) | 62.11 | 67.12 |
| סידן (מ"ג) | 28.19 | 30.47 |
| ברזל (מ"ג) | 2.06 | 2.22 |
| מגנזיום (מ"ג) | 18.25 | 19.72 |
| זרחן (מ"ג) | 136.28 | 147.28 |
| אבץ (מ"ג) | 3.76 | 4.07 |
| אשלגן (מ"ג) | 270.96 | 292.84 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.03 | 0.03 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0 | 0 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.02 | 0.03 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.02 | 0.02 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.02 | 0.02 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.44 (0.45 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
קניידלך לפסח: 3 מתכונים מומלצים במיוחד
חרוסת טעימה לפסח: 3 המתכונים הכי טובים שתמצאו
קציצות מצה
פשטידת חצילים לפסח
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
מה כשר לפסח? מה נחשב חמץ? באנו לעשות סדר!
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם