פשטידת עגבניות

פשטידת עגבניות בסגנון איטלקי, 184 קלוריות למנה, 117 קלוריות ל-100 גרם

שלום גניש שלום גניש, שף, 09.10.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

פשטידת עגבניות איטלקית

12 מנות/יחידות, 157 גרם למנה\יחידה (כ- 12 מנות (תלוי בגודל))

1 מבשלים את הספגטי (איזה שרוצים) על פי הוראות ההכנה. מעבירים לקערה גדולה את כל המרכיבים מלבד הפטריות, החמאה, שמן הזית ופרוסות העגבניה הדקות מ- 2 עגבניות.
2 מערבבים הכל היטב.
3 מחממים מחבת וממיסים את החמאה. מקפיצים את הפטריות, מורידים מהאש להתקרר ומוסיפים לתערובת.
4 מערבבים הכל יחד. משמנים מעט את תבנית האלומיניום בשמן הזית ומסדרים את פרוסות העגבניה בתחתית התבנית.
5 יוצקים מעל את התערובת. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 40 דקות פלוס מינוס. מוציאים מהתנור ומחכים 10 דקות להתייצבות הפשטידה.
6 הופכים אותה על מגש עגול. בנוסף, ניתן לקשט למעלה בעוד בזיליקום ופרמזן מגורד.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	184	117
חלבונים (גרם)	6.59	4.2
פחמימות (גרם)	23	15
מתוכן סוכרים (גרם)	1.87	1.19
שומנים (גרם)	7.64	4.87
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.18	2.03
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	83.42	53.16
נתרן (מ"ג)	122.5	78.06
סיבים תזונתיים (גרם)	1.58	1.01

מים (גרם)	86.6	55.19
ליקופן (מ"ג)	1.74	1.11
ויטמין A (מק"ג)	46.31	29.51
ויטמין B (מ"ג)	2.24	1.43
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.16	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	1.13	0.72
ויטמין B5 (מ"ג)	0.76	0.49
ויטמין B6 (מ"ג)	0.13	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	20.33	12.96
ויטמין B12 (מק"ג)	0.17	0.11
ויטמין C (מ"ג)	14.64	9.33
ויטמין D (מק"ג)	0.49	0.31
ויטמין E (מ"ג)	0.55	0.35
ויטמין K (מק"ג)	2,076	1,323
סידן (מ"ג)	62.33	39.72
ברזל (מ"ג)	1.14	0.72
מגנזיום (מ"ג)	10.79	6.88
זרחן (מ"ג)	73.65	46.93
אבץ (מ"ג)	0.52	0.33
אשלגן (מ"ג)	226.73	144.49
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.44	0.28
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.36	0.23
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.72	0.46
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.67	0.43