דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
פילה סול מטוגן
פילה סול מטוגן
פילה דג סול כמו שניצל

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 152 גרם למנה\יחידה

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 משרים את הפילטים (6 פילטים סה"כ של דג סול (פוטית), כ- 70 גרם לפילה, מומלץ טרי) לשעה במים עם 2 כוסות מיץ לימון וכוס חומץ, כך שהנוזלים יכסו את הדג לגמרי. מוציאים ומנקים מקשקשים ושאר מרעין בישין. את הפעולה הזאת מבצעים רק אם הדג קפוא. במידה והדג טרי אין צורך כלל בפעולת ההשריה הזאת.
  • 2 מוציאים ושוטפים קלות במים, ומוודאים שאין עליהם שאריות של קרח. אם רוצים נגיסים קטנים, בשלב זה ניתן לחתוך כל פילה לשלוש או לארבע.
  • 3 מכינים 3 קערות: אחת עם קמח, פפריקה ומלח, שנייה עם הביצים (טרופות), ושלישית עם פירורי הפנקו מעורבבים בגרידת הלימון.
  • 4 טובלים כל אחד מנתחי הדג היטב, משני הצדדים, בכל אחת מהקערות, לפי הסדר: קמח, ביצה, פנקו.
  • 5 מטגנים בשמן חם מאוד על אש בינונית, עד להזהבה.
  • 6 להגיש עם פלחי לימון ופטרוזיליה (כמו בתמונה).
  • 7 בתיאבון חיוך

כמות השמן המצוינת (1/4 כוס) היא כמות השמן המוערכת הנספגת בדגים. ייתכן כי יש להשתמש לצורך הטיגון בכמות שמן גבוהה יותר. זמן ההכנה כולל את זמן ההשרייה.

- פרסומת -

כנסו: ספר המתכונים של יוני שטרן

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)341 קלוריות225 קלוריות
חלבונים18.6 גרם12.3 גרם
פחמימות36 גרם24 גרם
מתוכן סוכרים100.6 מ"ג66.4 מ"ג
שומנים13.3 גרם8.8 גרם
מתוכם שומן רווי1.6 גרם1 גרם
מתוכם שומן טראנס17.1 מ"ג11.3 מ"ג
כולסטרול111.1 מ"ג73.3 מ"ג
נתרן1.5 גרם1 גרם
סיבים תזונתיים398 מ"ג262.7 מ"ג
מים72.7 גרם48 גרם
ויטמין A40.2 מק"ג26.6 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)1.6 מ"ג1.1 מ"ג
ויטמין B132.5 מק"ג21.5 מק"ג
ויטמין B2104.3 מק"ג68.8 מק"ג
ויטמין B3928.3 מק"ג612.7 מק"ג
ויטמין B5442.5 מק"ג292 מק"ג
ויטמין B6122.5 מק"ג80.9 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B98.1 מק"ג5.3 מק"ג
ויטמין B121.1 מק"ג0.7 מק"ג
ויטמין C9.7 מ"ג6.4 מ"ג
ויטמין D2.8 מק"ג1.9 מק"ג
ויטמין E749.5 מק"ג494.7 מק"ג
ויטמין K0.1 מק"ג0.1 מק"ג
סידן33.9 מ"ג22.4 מ"ג
ברזל493.8 מק"ג326 מק"ג
מגנזיום18.2 מ"ג12 מ"ג
זרחן253.3 מ"ג167.2 מ"ג
אבץ532.9 מק"ג351.7 מק"ג
אשלגן186.4 מ"ג123.1 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות676.6 מ"ג446.6 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 317.6 מ"ג11.6 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 6331.4 מ"ג218.8 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות1.2 גרם0.8 גרם
חומצת שומן אולאית-אומגה 9963.9 מ"ג636.2 מ"ג

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.6% 19.4% 27.1% 52.9%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז אדום

אורז אדום

אורז בסמטי עם ירקות

אורז בסמטי עם ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

קיפודי אורז ובשר

קיפודי אורז ובשר

ספינג' ביתי

ספינג' ביתי

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪