דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
פילה סול מטוגן
פילה סול מטוגן
פילה דג סול כמו שניצל

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 152 גרם למנה\יחידה

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 משרים את הפילטים (6 פילטים סה"כ של דג סול (פוטית), כ- 70 גרם לפילה, מומלץ טרי) לשעה במים עם 2 כוסות מיץ לימון וכוס חומץ, כך שהנוזלים יכסו את הדג לגמרי. מוציאים ומנקים מקשקשים ושאר מרעין בישין. את הפעולה הזאת מבצעים רק אם הדג קפוא. במידה והדג טרי אין צורך כלל בפעולת ההשריה הזאת.
  • 2 מוציאים ושוטפים קלות במים, ומוודאים שאין עליהם שאריות של קרח. אם רוצים נגיסים קטנים, בשלב זה ניתן לחתוך כל פילה לשלוש או לארבע.
  • 3 מכינים 3 קערות: אחת עם קמח, פפריקה ומלח, שנייה עם הביצים (טרופות), ושלישית עם פירורי הפנקו מעורבבים בגרידת הלימון.
  • 4 טובלים כל אחד מנתחי הדג היטב, משני הצדדים, בכל אחת מהקערות, לפי הסדר: קמח, ביצה, פנקו.
  • 5 מטגנים בשמן חם מאוד על אש בינונית, עד להזהבה.
  • 6 להגיש עם פלחי לימון ופטרוזיליה (כמו בתמונה).
  • 7 בתיאבון חיוך

כמות השמן המצוינת (1/4 כוס) היא כמות השמן המוערכת הנספגת בדגים. ייתכן כי יש להשתמש לצורך הטיגון בכמות שמן גבוהה יותר. זמן ההכנה כולל את זמן ההשרייה.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של יוני שטרן

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)341225
חלבונים (גרם)18.6 12.28
פחמימות (גרם)3624
מתוכן סוכרים (גרם)0.1 0.07
שומנים (גרם)13.31 8.78
מתוכם שומן רווי (גרם)1.55 1.03
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.020.01
כולסטרול (מ"ג)111.12 73.35
נתרן (מ"ג)1,514999.65
סיבים תזונתיים (גרם)0.4 0.26
מים (גרם)72.6947.98
ויטמין A (מק"ג)40.2226.55
ויטמין B (מ"ג)1.641.08
ויטמין B1 (מ"ג)0.030.02
ויטמין B2 (מ"ג)0.10.07
ויטמין B3 (מ"ג)0.930.61
ויטמין B5 (מ"ג)0.440.29
ויטמין B6 (מ"ג)0.120.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)8.085.33
ויטמין B12 (מק"ג)1.090.72
ויטמין C (מ"ג)9.716.41
ויטמין D (מק"ג)2.831.87
ויטמין E (מ"ג)0.750.49
ויטמין K (מק"ג)0.130.08
סידן (מ"ג)33.8722.35
ברזל (מ"ג)0.490.33
מגנזיום (מ"ג)18.212.01
זרחן (מ"ג)253.34167.22
אבץ (מ"ג)0.530.35
אשלגן (מ"ג)186.42123.05
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.680.45
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.020.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.330.22
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)1.160.77
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.960.64

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.6% 19.4% 27.1% 52.9%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
המבורגר עדשים ופטריות

המבורגר עדשים ופטריות

סלט חסה

סלט חסה

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

קאפקייקס קטיפה אדומה

קאפקייקס קטיפה אדומה

שושנת קינמון

שושנת קינמון

סופגניות קלאסיות

סופגניות קלאסיות

תבליני חורף: עובדות שכדאי לדעת

תבליני חורף: עובדות שכדאי לדעת

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪