דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
כדורי בשר ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות
כדורי בשר ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות
ארוחת צהריים מפנקת במיוחד

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 390 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות)

  • בשר בקר טחון - 500 גרם
  • בצל - 2 יחידה בינונית - סה"כ (250 גרם)
    בצל קצוץ במעבד + בצל קצוץ דק
  • שום - 3 שן
    2 שיני שום קצוצות + שן קצוצה
  • פטרוזיליה - 1/4 צרור - סה"כ (29 גרם)
    קצוצה
  • כוסברה - 1/4 צרור - סה"כ (23 גרם)
    קצוצה
  • אורז בסמטי - 1/2 כוס - סה"כ (73 גרם)
    אורז לא מבושל - לא משנה הסוג
  • מלח -  כפית שטוחה
  • פלפל שחור - כפית שטוחה
  • פפריקה מתוקה - 4 גרם
    כפית + קורט
  • פפריקה חריפה -  גרם
    חצי כפית + קורט
  • שמן קנולה -  כף - סה"כ (25 מ"ל)
    חצי כף + 2 כפות
  • פלפל אדום - 2 יחידה בינונית - סה"כ (370 גרם)
    חתוכים לקוביות קטנות
  • פלפל צהוב - יחידה בינונית (122 גרם)
    חתוך לקוביות קטנות
  • עגבניה - 3.5 יחידה בינונית - סה"כ (602 גרם)
    3-4 עגבניות קלופות וקצוצות דק
  • רסק עגבניות - קופסת פלסטיק (100 גרם)
  • תפוח אדמה - 3.5 יחידה בינונית - סה"כ (592 גרם)
    3-4 תפו"א חתוכים בינוני
  • סוכר - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
    לשבירת חמיצות
  • חמאליס סונלי - תבלין גיאורגי - כחצי כפית
    או עשבי תיבול מיובשים
  • פלפל כתום - יחידה אחת
    חתוך לקוביות קטנות
  • מים - כ- 2 כוסות
    אם צריך אפשר להוסיף
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 לערבב היטב את כל חומרי כדורי הבשר ולהכניס למקרר להתגבשות טעמים למשך שעה לפחות (בשר בקר טחון, בצל קצוץ במעבד מזון, 2 שיני שום קצוצות, פטרוזיליה, כוסברה, אורז לא מבושל, תבלין גיאורגי, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פפריקה חריפה וחצי כף שמן - התבלינים לפי הטעם).
  • 2 בזמן הזה יש להתחיל להכין את הרוטב - תחילה לטגן את הבצל הנוסף הקצוץ דק עד שקיפות עם השמן.
  • 3 להוסיף שן שום קצוצה ואת כל סוגי הפלפלים. לטגן כ- 2 דקות עד ריכוך. להוסיף את העגבניות הקצוצות (להשרות כמה דקות במים רותחים - כך קל יותר לקלף אותן) ורסק העגבניות. לבשל עוד כ- 3 דקות. להוסיף מים ותבלינים (חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, קורט פפריקה מתוקה, קורט פפריקה חריפה וסוכר), לתקן תיבול לפי הטעם ולבשל כ- 5 דקות.
  • 4 בזמן הזה ליצור כדורים קטנים ויפים מתערובת הבשר ולהכניסם בעדינות. טיפ: כשמכניסים את כדורי הבשר אין לערבב בהתחלה עם כף אלא רק לנער/להזיז מעט את הסיר וזאת כדי למנוע התפרקות הבשר.
  • לא להוסיף יותר מדי כדורי בשר - צריך להיות מרווח כדי שיוכלו להתבשל היטב ולספוג טעמים.
  • 5 כעת יש להוסיף את פלחי תפוחי האדמה, לנער קלות את הסיר ולהניח לבישול על אש נמוכה כשעה עד שתפוחי האדמה מוכנים והבשר מבושל דיו.
  • 6 טיפ נוסף: במידה ונשאר מתערובת הבשר - אני ממליצה להכין כדורים, להניח על מגש ולהקפיא. לאחר הקפאה מלאה, להכניס לקופסאות אטומות וכעת בשעת הצורך פשוט מכינים רוטב, "זורקים" פנימה כדורי בשר והופ - יש עוד תבשיל נהדר.
  • 7 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: סיר בינוני, מעבד מזון.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. הערך התזונתי לא כולל את התבלין הגיאורגי והפלפל הכתום. במקום התבלין הגיאורגי ניתן להשתמש בגרגירי כוסברה/כוסברה טחונה יבשה.

עוד הצעות למתכונים

כנסו לדף הפייסבוק של רחלי בזוב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)31480
חלבונים (גרם)23.44 6.01
פחמימות (גרם)3710
מתוכן סוכרים (גרם)7.14 1.83
שומנים (גרם)8.5 2.18
מתוכם שומן רווי (גרם)2.42 0.62
כולסטרול (מ"ג)54.29 13.92
נתרן (מ"ג)817.35209.65
סיבים תזונתיים (גרם)3.78 0.97
מים (גרם)298.0876.46
ליקופן (מ"ג)2.620.67
ויטמין A (מק"ג)128.3432.92
ויטמין B (מ"ג)8.852.27
ויטמין B1 (מ"ג)0.210.05
ויטמין B2 (מ"ג)0.20.05
ויטמין B3 (מ"ג)6.391.64
ויטמין B5 (מ"ג)1.160.3
ויטמין B6 (מ"ג)0.830.21
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)50.4812.95
ויטמין B12 (מק"ג)1.760.45
ויטמין C (מ"ג)160.2441.1
ויטמין E (מ"ג)1.740.45
ויטמין K (מק"ג)84.5321.68
סידן (מ"ג)50.7113.01
ברזל (מ"ג)3.730.96
מגנזיום (מ"ג)55.8714.33
זרחן (מ"ג)240.2461.62
אבץ (מ"ג)5.211.34
אשלגן (מ"ג)952.65244.36
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.170.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.020
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.150.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.060.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.050.01

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
5.2% 11.7% 32.2% 50.9%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז עם פול ושמיר

אורז עם פול ושמיר

מרק תירס

מרק תירס

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

עוגת גבינה באסקית

עוגת גבינה באסקית

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪