עלי גפן ממולאים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 להשרות את עלי הגפן במים רותחים למשך כשעה. אם עלי הגפן משומרים והם מקופסה - אין צורך להשרותם במים רותחים.
• 2 לטגן את הבצל הקצוץ בשמן הזית, להוסיף את שיני השום הכתושות ולהמשיך לטגן מעט.
• 3 לשטוף את האורז ולהוסיף לבצל, להמליח ולפלפל, להוסיף את המוסקט, מיץ הלימון, רכז הרימונים והצנוברים. להוסיף את המים הרותחים, לבשל חצי בישול למשך כ- 10-15 דקות, להסיר מהאש ולקרר.
• 4 לשטח את עלי הגפן, להניח מעט מתערובת המילוי, לגלגל את עלי הגפן וליצור מעין אצבע. להניח את כל העלים המגולגלים בתוך סיר שטוח.
• 5 לערבב את כל מרכיבי הרוטב וליצוק מעל עלי הגפן הממולאים בסיר.
• 6 להניח צלחת מעל הממולאים, לכסות את הסיר עם המכסה שלו, להביא לרתיחה על אש גבוהה, להנמיך את האש לנמוכה-בינונית ולבשל עוד כחצי שעה. מתקבלים עלי גפן ממולאים וחמצמצים שאי אפשר לעמוד בפניהם!
• 7 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את עלי הגפן. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. כמות רכז הרימונים במתכון הינה לפי הטעם האישי בהתאם לרמת החמיצות הרצויה. מומלץ לעשות שימוש באורז עגול, אך ניתן גם באורז רגיל.

בואו לבקר בספר המתכונים שלי