דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
פוקצ`ה איטלקית
פוקצ`ה איטלקית
פוקצ`ה איטלקית
פוקצ`ה ביתית ואיטלקית אמיתית

מצרכים למתכון

18 מנות/יחידות, 123 גרם למנה\יחידה (כ- 6 פוקצ`ות, כל אחת 3 מנות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 מערבבים היטב את הקמח והמלח בקערה. מוסיפים 5 כפות שמן זית ואת השמרים, ומתחילים לערבב במיקסר במהירות נמוכה, תוך כדי הוספה הדרגתית של המים.
  • 2 ממשיכים לערבב עוד כדקה ומעלים בהדרגה את הלישה עד למהירות מקסימלית, וממשיכים כ- 3 דקות, עד לקבלת בצק אחיד.
  • 3 יוצרים כדור, מניחים בקערה ומכסים במגבת/ניילון נצמד. מניחים באזור חם להתפחה כ- 35 דקות.
  • 4 לאחר ההתפחה הראשונה, נועצים אצבעות בבצק על מנת להוציא את האוויר. מפרידים את הבצק ל- 6 כדורים, ומניחים להתפחה שנייה למשך כ- 20 דקות. מחממים תנור ל- 180 מעלות.
  • 5 בידיים מעצבים כל כדור למלבן/אליפסה בעובי של כחצי ס"מ. עבור כל פוקצ`ה, משמנים תבנית בכפית אחת של שמן זית (מתוך 12 הכפיות) ומניחים עליה את הפוקצ`ה.
  • 6 בתנועות נעיצה, דוחפים את פרוסות הפטריות והשרי לתוך הפוקצ`ות. מפזרים את הפרמזן, הבזיליקום והמלח הגס, ומטפטפים את יתר השמן על הפוקצ`ות (עוד כפית על כל אחת מהן). מניחים מכוסה להתפחה אחרונה של כרבע שעה.
  • 7 אופים את הפוקצ`ות כ- 20 דקות, עד להזהבה. מגישים חם.
  • 8 בתיאבון חיוך
- פרסומת -

כנסו: ספר המתכונים של יוני שטרן

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)263 קלוריות213 קלוריות
חלבונים7 גרם5.7 גרם
פחמימות43 גרם35 גרם
מתוכן סוכרים447 מ"ג362.6 מ"ג
שומנים7.2 גרם5.9 גרם
מתוכם שומן רווי1.2 גרם1 גרם
כולסטרול1.5 מ"ג1.2 מ"ג
נתרן968.3 מ"ג785.5 מ"ג
סיבים תזונתיים390 מ"ג316.4 מ"ג
מים52.5 גרם42.6 גרם
ליקופן171.5 מק"ג139.1 מק"ג
ויטמין A3.5 מק"ג2.9 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)1 מ"ג0.8 מ"ג
ויטמין B112.7 מק"ג10.3 מק"ג
ויטמין B243.1 מק"ג35 מק"ג
ויטמין B3661.6 מק"ג536.6 מק"ג
ויטמין B5306.5 מק"ג248.6 מק"ג
ויטמין B619 מק"ג15.4 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B93.7 מק"ג3 מק"ג
ויטמין C1.5 מ"ג1.2 מ"ג
ויטמין D0.1 מק"ג0.1 מק"ג
ויטמין E39.6 מק"ג32.1 מק"ג
ויטמין K1.2 מ"ג0.9 מ"ג
סידן25.6 מ"ג20.8 מ"ג
ברזל274.7 מק"ג222.8 מק"ג
מגנזיום2.9 מ"ג2.4 מ"ג
זרחן13.8 מ"ג11.2 מ"ג
אבץ139.5 מק"ג113.2 מק"ג
אשלגן66.2 מ"ג53.7 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות33.1 מ"ג26.9 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 31.2 מ"ג1 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 631.9 מ"ג25.9 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות3.3 מ"ג2.7 מ"ג
חומצת שומן אולאית-אומגה 93.2 מ"ג2.6 מ"ג

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.7% 12.6% 12.2% 74.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז אדום

אורז אדום

אורז בסמטי עם ירקות

אורז בסמטי עם ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

רצועות אסאדו ברוטב מרוקאי

רצועות אסאדו ברוטב מרוקאי

אורז עם גזר וצימוקים

אורז עם גזר וצימוקים

קיפודי אורז ובשר

קיפודי אורז ובשר

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪