פילה אמנון קרנצ`י בתוספת מג`דרה בורגול

פילה דג אמנון עם פירורי לחם על מצע מג`דרה בורגול, עדשים ושעועית מאש, 523 קלוריות למנה, 118 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 05.06.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ארוחת צהריים עם פילה אמנון

2 מנות/יחידות, 442 גרם למנה\יחידה (לשים לב למידע הנוסף)

1 מערבבים את החרדל עם השמיר ומורחים על הדגים (משקל כל פילה 200-250 גרם).
2 מערבבים את פירורי הלחם עם שמן הזית, הפלפל והמלח, ומפזרים על הדגים מעל החרדל.
3 מכניסים לאפייה למשך 10 דקות - אפשר גם בטוסטר אובן.
4 את הבורגול מבשלים במי מלח עד לריכוך, כ- 10 דקות.
5 את העדשים ושעועית המאש משרים ללילה במים. אחרי ההשריה מודדים כוס עדשים + 1/2 כוס מאש, ומבשלים במי מלח 3-5 דקות ומסננים.
6 מטגנים את הבצל בכפית שמן זית, מוסיפים לו את העדשים + המאש + הבורגול, מוסיפים תבלינים ובתיאבון

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את שעועית המאש. שיטת ההכנה כוללת גם בישול וטיגון. שימו לב: מספר המנות של הדגים הוא 2, אך מספר המנות של המג`דרה הוא 4.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	523	118
חלבונים (גרם)	69.84	15.8
פחמימות (גרם)	38	9
מתוכן סוכרים (גרם)	4.54	1.03
שומנים (גרם)	11.46	2.59
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.95	0.67
כולסטרול (מ"ג)	128.25	29.02
נתרן (מ"ג)	1,514	342.43
סיבים תזונתיים (גרם)	9.94	2.25

מים (גרם)	315.38	71.35
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	5.83	1.32
ויטמין B (מ"ג)	15.91	3.6
ויטמין B1 (מ"ג)	0.41	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	0.26	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	12.21	2.76
ויטמין B5 (מ"ג)	2.28	0.52
ויטמין B6 (מ"ג)	0.55	0.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	188	42.53
ויטמין B12 (מק"ג)	4.19	0.95
ויטמין C (מ"ג)	5.85	1.32
ויטמין E (מ"ג)	1.89	0.43
ויטמין K (מק"ג)	4.44	1
סידן (מ"ג)	70.85	16.03
ברזל (מ"ג)	5.19	1.17
מגנזיום (מ"ג)	131.3	29.7
זרחן (מ"ג)	655.3	148.26
אבץ (מ"ג)	2.44	0.55
אשלגן (מ"ג)	1,321	298.8
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.6	0.36
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.14	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.85	0.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.25	0.51
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.82	0.41