גפילטעפיש מסורתי לראש השנה

קציצות דג קרפיון בסגנון מסורתי במיוחד לראש השנה, 110 קלוריות למנה, 60 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 06.09.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

גם בראש השנה זה נפלא

28 מנות/יחידות, 183 גרם למנה\יחידה (25-30 קציצות דג)

1 בקערה לערבב היטב את כל מצרכי תערובת הדג.
2 להשהות כחצי שעה לספיגת טעמים.
3 לסיר שטוח ורחב למזוג כ- 2 ליטר מים, להוסיף את קוביות הבצל, הגזר, הסלרי והתבלינים, ולהביא לרתיחה.
4 ליצור קציצות מתערובת הדג (כ- 30 קציצות), להניח בסיר ולבשל כשעתיים על אש נמוכה. לקרר מעט ולהכניס למקרר - טעים לאחר 24 שעות.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

לפסח להחליף את החלה ופירורי לחם ב- 4-5 כפות קמח מצה או שקית אחת של קניידלך מוכן.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	110	60
חלבונים (גרם)	10.01	5.47
פחמימות (גרם)	10	5
מתוכן סוכרים (גרם)	3.69	2.02
שומנים (גרם)	3.33	1.82
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.72	0.39
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	48.25	26.39
נתרן (מ"ג)	251.67	137.66
סיבים תזונתיים (גרם)	1.28	0.7

מים (גרם)	157.19	85.98
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	156.62	85.67
ויטמין B (מ"ג)	1.77	0.97
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.95	0.52
ויטמין B5 (מ"ג)	0.48	0.26
ויטמין B6 (מ"ג)	0.17	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	18	9.84
ויטמין B12 (מק"ג)	0.57	0.31
ויטמין C (מ"ג)	3.7	2.02
ויטמין D (מק"ג)	0.1	0.05
ויטמין E (מ"ג)	0.24	0.13
ויטמין K (מק"ג)	3.36	1.84
סידן (מ"ג)	39.92	21.84
ברזל (מ"ג)	0.86	0.47
מגנזיום (מ"ג)	22.03	12.05
זרחן (מ"ג)	221.05	120.91
אבץ (מ"ג)	0.88	0.48
אשלגן (מ"ג)	281.48	153.97
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.8	0.44
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.13	0.07
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.36	0.2
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.26	0.69
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.71	0.39