כדורי בשר בסגנון מרוקאי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לגרד בצל אחד על פומפייה, לסחוט מנוזלים ולהוסיף לבשר טחון. להוסיף גם 2 שיני שום כתושות, ביצה, פירורי לחם ותבלינים (קורט מלח, קורט פלפל שחור, כפית פפריקה מתוקה, כחצי כפית אבקת מרק עוף, כחצי כפית כמון וכחצי כפית כורכום).
• 2 לערבב היטב - כששמים את כל התבלינים בתערובת יש לבדוק את הטעם ובהתאם לתקן תיבול.
• 3 לחמם בסיר מעט שמן ולהוסיף בצל מגורד ו- 5-6 שיני שום חתוכות לקוביות, לטגן ולהוסיף תפוח אדמה מגורד וגזר מגורד.
• 4 להמשיך לטגן תוך ערבוב ולהוסיף עגבניות מגורדות + רסק עגבניות + פטרוזיליה + 2 כוסות מים רותחים + תבלינים (קורט מלח, קורט פלפל שחור, כפית סוכר, כפית פפריקה מתוקה, כחצי כפית אבקת מרק עוף, כחצי כפית כמון וכחצי כפית כורכום).
• 5 לבשל במשך 10 דקות.
• 6 ליצור כדורים (קציצות) קטנים ולבשל בתוך הרוטב 30 דקות על אש בינונית.
• 7 בתיאבון

המתכון באדיבות יפית דלסוז