דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
כתף טלה בתנור
כתף טלה בתנור
כתף טלה בתנור
מנת בשר גורמה לחגים

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 323 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

  • כתף טלה - 1.8 ק"ג
    נתח של 1.8 ק"ג לפחות
  • מלח גס - כפית גדושה
  • פלפל שחור - כפית גדושה
    גרוס
  • שום - 4.5 שן
    4-5 שיני שום פרוסות
  • שמן זית - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
  • דבש - כף (22 גרם)
  • תימין - 10 גבעול - סה"כ (10 גרם)
    עלי תימין מחצי צרור
  • בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
    פרוס לרבעים
  • מים -  כוס - סה"כ (360 מ"ל)
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 לאחר שמנקים ושוטפים היטב את בשר הטלה, מעבירים לתבנית יציקה (ציפוי טפלון/קרמי) ומתבלים במלח גס ופלפל שחור גרוס.
  • 2 יוצרים מספר חריצים בבשר ומחדירים את פרוסות השום.
  • 3 מערבבים שמן זית ודבש יחד יוצקים על הבשר, מורחים היטב ומפזרים עלי תימין מעל.
  • 4 מוסיפים את רבעי הבצל והמים לתבנית, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור לאפייה בחום של 190-200 מעלות כשעה ורבע.
  • 5 מורידים את נייר הכסף ואופים עוד כרבע שעה עד לקבלת צבע ענברי כהה.
  • 6 מעדן שמתאים לערבי חג - בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: תבנית יציקה (ציפוי טפלון/קרמי).

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)658204
חלבונים (גרם)54.58 16.93
פחמימות (גרם)83
מתוכן סוכרים (גרם)4.21 1.3
שומנים (גרם)43.82 13.59
מתוכם שומן רווי (גרם)17.32 5.37
כולסטרול (מ"ג)213.75 66.28
נתרן (מ"ג)627.42194.55
סיבים תזונתיים (גרם)0.99 0.31
מים (גרם)211.5565.6
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)3.070.95
ויטמין B (מ"ג)17.675.48
ויטמין B1 (מ"ג)0.250.08
ויטמין B2 (מ"ג)0.610.19
ויטמין B3 (מ"ג)14.734.57
ויטמין B5 (מ"ג)1.610.5
ויטמין B6 (מ"ג)0.420.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)47.3414.68
ויטמין B12 (מק"ג)6.261.94
ויטמין C (מ"ג)5.471.7
ויטמין E (מ"ג)0.020
ויטמין K (מק"ג)1.290.4
סידן (מ"ג)77.0423.89
ברזל (מ"ג)4.691.45
מגנזיום (מ"ג)65.3820.27
זרחן (מ"ג)474.88147.25
אבץ (מ"ג)12.733.95
אשלגן (מ"ג)853.27264.58
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)3.070.95
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.570.18
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)2.340.73
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)17.465.41
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)15.884.92

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.9% 40.7% 50.7% 7.7%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.