תבשיל תפוחי אדמה בכורכום ושמיר

פלחי תפוחי אדמה מבושלים עם תבלין כורכום ושמיר קצוץ, 256 קלוריות למנה, 104 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 20.10.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

6 הצבעות

תפוחי אדמה שכיף לאכול

5 מנות/יחידות, 245 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 את תפוחי האדמה מקלפים, חותכים לקוביות גדולות ושוטפים.
2 בסיר בינוני (רצוי עם ציפוי טפלון/קרמי) מטגנים את הבצל בשמן עד הזהבה, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והמלח, ועל אש נמוכה ממשיכים לטגן במשך כ- 5-8 דקות תוך כדי ערבוב.
3 מוסיפים את התבלינים לסיר ומערבבים קלות.
4 מוסיפים מים רותחים שיגיעו מעט מתחת לגובה תפוחי האדמה, ומבשלים כ- 15 דקות עם מכסה מעט פתוח, עד צמצום מעט מהנוזלים.
5 מוסיפים את השמיר, מערבבים בעדינות עם תפוחי האדמה (רצוי עם כף עץ), וממשיכים לבשל עם מכסה סגור עוד כרבע שעה עד ריכוך תפוחי האדמה. תוספת טעימה לארוחה!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	256	104
חלבונים (גרם)	4.32	1.76
פחמימות (גרם)	45	19
מתוכן סוכרים (גרם)	2.97	1.21
שומנים (גרם)	6.99	2.85
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.61	0.25
נתרן (מ"ג)	732.32	298.66
סיבים תזונתיים (גרם)	4.58	1.87

מים (גרם)	183.81	74.96
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	21.03	8.58
ויטמין B (מ"ג)	4.91	2
ויטמין B1 (מ"ג)	0.22	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	2.89	1.18
ויטמין B5 (מ"ג)	1.08	0.44
ויטמין B6 (מ"ג)	0.62	0.25
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	31.13	12.7
ויטמין C (מ"ג)	22.43	9.15
ויטמין E (מ"ג)	0.08	0.03
ויטמין K (מק"ג)	7.97	3.25
סידן (מ"ג)	39.87	16.26
ברזל (מ"ג)	1.9	0.77
מגנזיום (מ"ג)	51.47	20.99
זרחן (מ"ג)	99.3	40.5
אבץ (מ"ג)	0.73	0.3
אשלגן (מ"ג)	800.02	326.27
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.15	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.12	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.04
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.09	0.03