סינייה פומודורו

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 חותכים את העגבניות בחלקן העליון (לא לזרוק), ובעזרת כפית מרוקנים את תוכנן ואת והגרעינים.
• 2 מאדים את הבצל והגזר במחבת עם שמן זית (כ- 2-3 כפות) כ- 10 דקות. מוסיפים את השום והבשר, וממשיכים לפורר את הבשר תוך כדי אידוי בתוך המחבת.
• 3 מוסיפים את התבלינים, כרבע כפית עד חצי כפית מכל תבלין ומלח בהתאם לטעם, ומערבבים. מגבירים מעט את האש ומוסיפים ככוס מים חמים. מערבבים, ממשיכים לבשל עד שהבשר רך לאכילה.
• 4 במידת הצורך מוסיפים עוד מים. מוסיפים את הכוסברה, מערבבים, מתקנים טעמים ומכבים את האש.
• 5 ממלאים את העגבניות בתערובת, כך שתיווצר "גבעה" קטנה מתוך העגבניות. מניחים את העגבניות בתבנית על נייר אפייה, ומכסים בחזרה עם החלק העליון של העגבניות.
• 6 בעזרת מברשת משמנים את העגבניות מבחוץ (1-2 כפות). מכניסים לתנור לאפייה של כ- 10-15 דקות בחום של 180 מעלות, עד להשחמה.
• 7 להגשה, מוזגים מעט טחינה על צלחת, מניחים את העגבניה ומפזרים צנוברים.
• 8 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם אידוי.