דג סלמון ברוטב סיני

פילה סלמון מקורי וטעים עם משרה רוטב סויה וטריאקי, 311 קלוריות למנה, 222 קלוריות ל-100 גרם

אניטה חיים אניטה חיים, בלוגרית אוכל, 14.11.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

מנת סלמון מקורית ומיוחדת

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 140 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הדג
סלמון - 1 ק"ג
8 פרוסות פילה סה"כ
המשרה
שמן זית - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
רוטב סויה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
רוטב טריאקי - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
שום - 4 שיניים
כתושות או פרוסות לעיגולים
פלפל שחור - קורט
פפריקה - כפית שטוחה
גרוסה גס (לא אבקה)

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לנקות את פילה הסלמון ולהניח במסננת.
2 בקערה לערבב את כל מרכיבי המשרה, להוסיף את הדגים, לעסות מעט עם הידיים ולעטוף את הקערה בניילון נצמד.
3 להניח לדגים במשרה למשך שעתיים. להכניס לתנור עטוף בנייר אפייה ומעליו נייר כסף, לאפות את הדגים בתנור בחום של 190 מעלות למשך כ- 25 דקות, להסיר את הכיסוי, להעביר למצב גריל ולאפות עוד כ- 10 דקות.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (2)

עשיר בויטמין B6

טיפ למתכון

כדאי להשרות את הדגים כשעתיים - זה מחדד את הטעמים של הדג. לא לתבל - להכניס לתנור ישר. המלצת הגשה: כתוספת ירק זרמתי עם ברוקולי שהקפצתי אותו לאחר רתיחה וסינון. את הברוקולי מקפיצים בווק עם כף שמן, 3 שיני שום כתושות ו- 2 כפות רוטב סויה, להקפיץ כ- 4 דקות ולהגיש - לתבל רק במעט פלפל שחור גרוס.

הערך התזונתי לא כולל את תוספת הברוקולי. כדאי מאוד - יוצא סוף הדרך! זמן ההכנה כולל את השהיית הדגים במשרה. המרכיבים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אניטה חיים

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	311	222
חלבונים (גרם)	28.29	20.17
פחמימות (גרם)	2	2
מתוכן סוכרים (גרם)	0.07	0.05
שומנים (גרם)	20.11	14.34
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.84	2.74
כולסטרול (מ"ג)	78.75	56.15
נתרן (מ"ג)	288.5	205.7
סיבים תזונתיים (גרם)	0.23	0.16

מים (גרם)	83.03	59.2
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	9.9	7.06
ויטמין B (מ"ג)	13.54	9.65
ויטמין B1 (מ"ג)	0.43	0.31
ויטמין B2 (מ"ג)	0.18	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	10.14	7.23
ויטמין B5 (מ"ג)	1.87	1.33
ויטמין B6 (מ"ג)	0.87	0.62
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	43.01	30.67
ויטמין B12 (מק"ג)	3.5	2.5
ויטמין C (מ"ג)	6	4.28
ויטמין E (מ"ג)	0.12	0.08
ויטמין K (מק"ג)	0.46	0.33
סידן (מ"ג)	26.02	18.55
ברזל (מ"ג)	0.59	0.42
מגנזיום (מ"ג)	39.19	27.94
זרחן (מ"ג)	321.76	229.42
אבץ (מ"ג)	0.59	0.42
אשלגן (מ"ג)	503.61	359.08
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	5.57	3.97
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.15	0.1
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.87	0.62
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	5.55	3.95
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.56	1.83