ראגו טלה עם פסטה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מבשלים את הפסטה לדרגת אל דנטה על פי הוראות ההכנה.
• 2 שוטפים, מסננים ומעבירים לקערה.
• 3 מוסיפים כף שמן זית, מערבבים ומניחים בצד.
• 4 במחבת ווק מחממים את השמן ומתחילים לטגן את הבצל והשום.
• 5 לאחר מכן מוסיפים את הגזר, הכוסברה והסלרי, וממשיכים בטיגון.
• 6 מוסיפים את הבשר וממשיכים בטיגון עד שהבשר מתרכך מעט.
• 7 מוסיפים את התבלינים, רסק העגבניות והמים, וממשיכים לערבב לתערובת אחידה. כשמבעבע מנמיכים את האש ומבשלים כשעה על גז נמוך.
• 8 מצננים לחצי שעה ומעבירים לשעתיים לתנור שחומם מראש ל- 150 מעלות.
• 9 כשמוכן שמים מעט פסטה בצלחת ומעליה את הראגו. מגישים חם ומעטרים בעלים מעל.
• 10 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה.

המתכון באדיבות איילת דניאל