ראגו טלה עם פסטה

פסטה דקה עם ראגו כתף טלה, ירקות מוקפצים ועשבי תיבול, 860 קלוריות למנה, 223 קלוריות ל-100 גרם

איילת דניאל איילת דניאל, חובבת בישול ובשלנית ביתית, 31.12.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ראגו עם פסטה לצהריים

8 מנות/יחידות, 385 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מבשלים את הפסטה עד לדרגת אל דנטה על פי הוראות ההכנה, שוטפים, מסננים, מעבירים לקערה, מוסיפים את שמן הזית, מערבבים ומניחים בצד.
2 במחבת ווק מחממים את השמן ומתחילים לטגן את הבצל והשום. לאחר מכן מוסיפים את הגזר, הכוסברה והסלרי, וממשיכים בטיגון. מוסיפים את הבשר וממשיכים בטיגון עד שהבשר מתרכך מעט.
3 מוסיפים את רסק העגבניות, המים והתבלינים, וממשיכים לערבב לתערובת אחידה. כשמבעבע מנמיכים את האש ומבשלים כשעה על גז נמוך.
4 מצננים לחצי שעה ומעבירים לשעתיים לתנור שחומם מראש לחום של 150 מעלות. כשמוכן, שמים מעט פסטה בצלחת ומעליה את הראגו. מגישים חם ומעטרים בעלים מעל.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות איילת דניאל

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	860	223
חלבונים (גרם)	45.48	11.82
פחמימות (גרם)	103	27
מתוכן סוכרים (גרם)	3.56	0.93
שומנים (גרם)	29.66	7.71
מתוכם שומן רווי (גרם)	9.89	2.57
כולסטרול (מ"ג)	118.75	30.85
נתרן (מ"ג)	1,168	303.35
סיבים תזונתיים (גרם)	7.37	1.92

מים (גרם)	171.5	44.56
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	310.65	80.71
ויטמין B (מ"ג)	10.91	2.84
ויטמין B1 (מ"ג)	0.19	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.4	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	8.77	2.28
ויטמין B5 (מ"ג)	1.08	0.28
ויטמין B6 (מ"ג)	0.42	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	41.71	10.84
ויטמין B12 (מק"ג)	3.48	0.9
ויטמין C (מ"ג)	11.06	2.87
ויטמין E (מ"ג)	0.97	0.25
ויטמין K (מק"ג)	31.1	8.08
סידן (מ"ג)	77.18	20.05
ברזל (מ"ג)	3.58	0.93
מגנזיום (מ"ג)	50.39	13.09
זרחן (מ"ג)	296.97	77.16
אבץ (מ"ג)	7.37	1.91
אשלגן (מ"ג)	708.26	184.02
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.9	0.49
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.33	0.09
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.48	0.39
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	9.78	2.54
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	8.9	2.31