עוגת תפוז מקושטת בפרוסות תפוזים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 הכנת פרוסות התפוזים המסוכרות: במחבת רחבה מחממים את המים ואבקת הסוכר עד להמסת אבקת הסוכר. פורסים את התפוזים לפרוסות דקות ומוסיפים אותן אל תערובת של המים ואבקת הסוכר. מבשלים כ- 7 דקות תוך כדי הפיכתן באמצע הבישול. מוציאים אותן מהמחבת ומפזרים אותן על תבנית עגולה מס` 26 שמצופה בנייר אפייה.
• 2 הכנת העוגה: מקציפים את החלמונים עם הסוכר כ- 3 דקות עד לקבלת קצף לבן ותפוח. מוסיפים בהדרגה את השמן, מיץ התפוזים וגרידת התפוז. בקערה אחרת מקציפים את החלבונים והסוכר. מקפלים את קצף החלבונים אל תערובת החלמונים, ולתערובת המאוחדת מקפלים את הקמח המנופה. מעבירים את התערובת המאוחדת אל התבנית מעל פרוסות התפוזים.
• 3 מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 45-50 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
• 4 לאחר שמוציאים את העוגה מהתנור ממתינים 5 דקות שתתקרר, ואז הופכים את העוגה ומחלצים אותה מהתבנית. התבנית מרופדת בנייר אפייה - לכן קל מאוד להפריד את התבנית ופרוסות התפוזים יוצאות מוטבעות יפה בתוך העוגה כמו בתמונה. העוגה גם קלה מאוד לחיתוך.
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה מס` 26 שמצופה בנייר אפייה.

כנסו: ספר המתכונים של מירי צדוק