עוגת בשר

עוגת בשר מעולה עם פטריות, כוסברה ותוספת מפתיעה של ביצים קשות, 260 קלוריות למנה, 140 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 01.01.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מי אמר שלא ניתן להכין עוגות מבשר?

12 מנות/יחידות, 186 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מטגנים את הבצל עם בשמן עד להזהבה קלה, מוסיפים את הפטריות והשום, ממשיכים בטיגון למשך כ- 5 דקות נוספות ומצננים.
2 בקערה גדולה מערבבים את כל מצרכי עוגת הבשר (כולל הבצל והפטריות שטוגנו).
3 משמנים קלות בעזרת ספריי שמן תבנית קוגלהוף, משטחים בתחתית התבנית כ- 2/3 מכמות הבשר, מהדקים היטב, מניחים את הביצים הקשות מעל (כמו בתמונה), מכסים את הביצים הקשות בבשר הנותר ומהדקים היטב.
4 מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום, ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות למשך כשעה עד שעה וחצי. מסירים את הכיסוי וממשיכים באפייה כחצי שעה נוספת (אפשר להוריד את החום ל- 180 מעלות). מצננים מעט את התבנית (לפחות חצי שעה) והופכים על צלחת הגשה. מתקבלת עוגת בשר עם ביצים קשות מפתיעה וטעימה!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

עלות משוערת 40 ₪

טיפ למתכון

ניתן להשתמש גם בפטריות משימורים (קצוצות דק).

ציוד נדרש: תבנית קוגלהוף.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	260	140
חלבונים (גרם)	29.45	15.86
פחמימות (גרם)	8	5
מתוכן סוכרים (גרם)	2.11	1.13
שומנים (גרם)	11.56	6.22
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.87	2.08
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	211.16	113.73
נתרן (מ"ג)	708.06	381.36
סיבים תזונתיים (גרם)	1.22	0.66

מים (גרם)	131.91	71.05
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	97.25	52.38
ויטמין B (מ"ג)	8.23	4.43
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.43	0.23
ויטמין B3 (מ"ג)	5.63	3.03
ויטמין B5 (מ"ג)	1.59	0.86
ויטמין B6 (מ"ג)	0.45	0.24
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	35.51	19.12
ויטמין B12 (מק"ג)	2.51	1.35
ויטמין C (מ"ג)	5.03	2.71
ויטמין D (מק"ג)	0.96	0.51
ויטמין E (מ"ג)	1.06	0.57
ויטמין K (מק"ג)	25.47	13.72
סידן (מ"ג)	46.85	25.23
ברזל (מ"ג)	3.93	2.12
מגנזיום (מ"ג)	32.02	17.25
זרחן (מ"ג)	271.96	146.48
אבץ (מ"ג)	6.46	3.48
אשלגן (מ"ג)	483.96	260.66
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.73	0.39
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.62	0.33
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.67	0.9
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.54	0.83