עוף עם שומר ולימון כבוש בתנור

כרעי עוף אפויים בתנור בתוספת שומר ולימון כבוש, 446 קלוריות למנה, 103 קלוריות ל-100 גרם

אניטה חיים אניטה חיים, בלוגרית אוכל, 08.03.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

שילוב טעמים של שומר ולימון כבוש

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 434 גרם למנה\יחידה (כ- 6 מנות)

כרע עוף - 3 יחידה - סה"כ (1.05 ק"ג)
שוק + ירך
שומר - 8.5 ראש - סה"כ (1.38 ק"ג)
7-10 יחידות - פרוסות עבות
שמן זית - 4 כף - סה"כ (40 מ"ל)
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
קצת פחות מרבע כפית
סילאן - כף (22 גרם)
כורכום - 1/2 כפית שטוחה
פפריקה - 2 כף שטוחה
גרוסה
מלח - קורט
לפי הטעם
מים - 100 מ"ל
1/2 כוס חד פעמית - רותחים
לימון כבוש - יחידה וחצי
חתוך לקוביות קטנות קטנות

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 בקערה גדולה מערבבים את העוף ואת השומר ביחד.
2 מוסיפים את שמן הזית, הלימון הכבוש (אפשר לימון צהוב קטן אחד פרוס לקוביות קטנות כולל הקליפה במקום), הסילאן, הכורכום והפלפל השחור.
3 מערבבים בעזרת הידיים.
4 מסדרים את העוף והשומר בתבנית, מוסיפים את המים הרותחים ואת הפפריקה הגרוסה מעל, מפזרים מעט מלח ומכניסים לתנור בסיר עם מכסה על 200 מעלות למשך שעה, ועוד חצי שעה על 180 מעלות.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

את המתכון אפשר להכין גם בבישול על הגז באותו אופן הכנה על אש בינונית-קטנה, עד לריכוך השומר ובישול העוף. בבישול יש לבדוק שלא חסר מים, במידה וחסר יש להוסיף מעט לפי הצורך. בנוסף, ממליצה להוסיף כמות גדולה של שומר לבישול במידה ויש - זה נאכל כמו חטיף.

הערך התזונתי לא כולל את הלימון הכבוש.

כנסו: ספר המתכונים של אניטה חיים

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	446	103
חלבונים (גרם)	52.7	12.13
פחמימות (גרם)	21	5
מתוכן סוכרים (גרם)	0.22	0.05
שומנים (גרם)	16.8	3.87
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.58	0.82
כולסטרול (מ"ג)	162.75	37.47
נתרן (מ"ג)	417.43	96.11
סיבים תזונתיים (גרם)	8.03	1.85

מים (גרם)	340.7	78.44
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	100.32	23.1
ויטמין B (מ"ג)	16.93	3.9
ויטמין B1 (מ"ג)	0.17	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.52	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	12.43	2.86
ויטמין B5 (מ"ג)	2.85	0.66
ויטמין B6 (מ"ג)	0.88	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	80.01	18.42
ויטמין B12 (מק"ג)	0.6	0.14
ויטמין C (מ"ג)	29.09	6.7
ויטמין D (מק"ג)	0.22	0.05
ויטמין E (מ"ג)	1.08	0.25
ויטמין K (מק"ג)	7.92	1.82
סידן (מ"ג)	138.7	31.93
ברזל (מ"ג)	4.62	1.06
מגנזיום (מ"ג)	85.85	19.77
זרחן (מ"ג)	444.91	102.44
אבץ (מ"ג)	6.13	1.41
אשלגן (מ"ג)	1,443	332.31
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.57	0.59
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.11	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.05	0.47
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	3.3	0.76
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.76	0.64