עוף עם שומר ואפונה

שוקי וירכי עוף עם שומר בריא ואפונה - ארוחת צהריים נפלאה שמתאימה לצד קוסקוס, 569 קלוריות למנה, 116 קלוריות ל-100 גרם

סמדר וקנין סמדר וקנין, סמדי בומבה, 06.06.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

ארוחת צהריים עם מרכיבים בריאים כמו שומר ואפונה, צילום: נועם דוד

4 מנות/יחידות, 490 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 להניח בסיר את השמן, כשהשמן חם להכניס את חלקי העוף (אפשר רק שוקיים או רק ירכיים) לטיגון וסגירה קלה. בינתיים לקלף את הבצל ולחתוך רצועות לרוחב.
2 להוציא את חלקי העוף מהשמן ולהניח בצד. לאותו שמן להוסיף את הבצל ולטגנו עד להזהבה קלה.
3 לקחת את השומר, לחתוך אותו לרבעים ולהוסיף לבצל, לתבל בתבלינים, לערבב ולהוסיף את חלקי העוף.
4 לכסות במים עד 3/4 מגובה השומר והעוף שלנו בסיר, להעביר ללהבה נמוכה, לכסות ולהניח לבישול איטי של כחצי שעה.
5 כעבור כחצי שעה להוסיף את האפונה, לקצוץ ולפזר את השמיר, להוסיף 1/4 כוס מים, לכסות ולתת להמשיך להתבשל בסיר על להבה נמוכה עוד כרבע שעה או עד צמצום הנוזלים.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ להגשה עם קוסקוס.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. באדיבות סמדר וקנין (סמדי בומבה) לסוגת.

המתכון באדיבות סמדר וקנין

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	569	116
חלבונים (גרם)	52.68	10.74
פחמימות (גרם)	31	6
מתוכן סוכרים (גרם)	3.83	0.78
שומנים (גרם)	26.04	5.31
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.17	1.05
כולסטרול (מ"ג)	156.88	32
נתרן (מ"ג)	398.93	81.37
סיבים תזונתיים (גרם)	9.83	2

מים (גרם)	297.23	60.63
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	47.92	9.78
ויטמין B (מ"ג)	12.96	2.64
ויטמין B1 (מ"ג)	0.16	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.44	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	9.82	2
ויטמין B5 (מ"ג)	1.93	0.39
ויטמין B6 (מ"ג)	0.54	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	60.65	12.37
ויטמין B12 (מק"ג)	0.38	0.08
ויטמין C (מ"ג)	20.47	4.17
ויטמין D (מק"ג)	0.22	0.04
ויטמין E (מ"ג)	0.51	0.1
ויטמין K (מק"ג)	7.2	1.47
סידן (מ"ג)	102.49	20.91
ברזל (מ"ג)	4	0.82
מגנזיום (מ"ג)	68.92	14.06
זרחן (מ"ג)	352.94	71.99
אבץ (מ"ג)	5.1	1.04
אשלגן (מ"ג)	993.15	202.58
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3.77	0.77
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.15	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	3.17	0.65
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	6.04	1.23
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	5.04	1.03