תבשיל שוקי עוף עם שומר

תבשיל שוקיים של עוף עם שומר וקולורבי, 492 קלוריות למנה, 108 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 15.01.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוף עם שומר וקולורבי

7 מנות/יחידות, 455 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 בסיר שטוח ורחב מטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום ותיכף את השומר והקולורבי, מערבבים וממשיכים לטגן עד לריכוך קל למשך כ- 10 דקות.
2 מוסיפים את התבלינים, מערבבים, מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים שוב. מוסיפים את חלקי העוף, מניחים על השומר, מכסים את הסיר וממשיכים לבשל על אש בינונית כ- 40 דקות. תוך כדי הבישול מערבבים את הסיר בתנועות סיבוביות ומוזגים בעזרת כף מהרוטב על חלקי העוף.
3 מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש (בלי המכסה) על חום גבוה (טורבו חלק עליון) לכ- 10 דקות או עד להשחמה קלה.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

הצעת הגשה: קוסקוס או אורז.

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

ממליצה לבשל את העוף ללא העור.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	492	108
חלבונים (גרם)	58.85	12.93
פחמימות (גרם)	14	3
מתוכן סוכרים (גרם)	2.88	0.63
שומנים (גרם)	21.64	4.76
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.02	1.1
כולסטרול (מ"ג)	190.71	41.92
נתרן (מ"ג)	718.77	157.97
סיבים תזונתיים (גרם)	3.62	0.8

מים (גרם)	359.11	78.93
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	48.01	10.55
ויטמין B (מ"ג)	14.71	3.23
ויטמין B1 (מ"ג)	0.18	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.52	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	11.07	2.43
ויטמין B5 (מ"ג)	2.24	0.49
ויטמין B6 (מ"ג)	0.66	0.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	47.57	10.46
ויטמין B12 (מק"ג)	0.49	0.11
ויטמין C (מ"ג)	33.24	7.31
ויטמין D (מק"ג)	0.27	0.06
ויטמין E (מ"ג)	0.87	0.19
ויטמין K (מק"ג)	18.28	4.02
סידן (מ"ג)	100.18	22.02
ברזל (מ"ג)	5.04	1.11
מגנזיום (מ"ג)	74.37	16.35
זרחן (מ"ג)	395.83	87
אבץ (מ"ג)	6.43	1.41
אשלגן (מ"ג)	952.82	209.41
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	4.11	0.9
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.17	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	3.39	0.74
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	6.36	1.4
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	5.31	1.17