גבינת חלומי מטוגנת על מצע עגבניות מיובשות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מערבבים ממרח עגבניות, עגבניות מיובשות (סה"כ 3 כפיות של עגבניות מיובשות קצוצות דק), פתיתי צ`ילי (לא חובה - לאוהבי החריף), פפריקה וסוכר.
• 2 מטגנים את השום והאורגנו בשמן זית עד התחלת הזהבה (לא להשחים אותו!).
• 3 מוסיפים את תערובת העגבניות לתוך השום ומערבבים היטב.
• 4 ממשיכים לערבב עם כף עץ על אש נמוכה-בינונית למשך 3 דקות.
• 5 מוסיפים את הבזיליקום, המלח והפלפל השחור, מערבבים, מבשלים עוד כדקה ומסירים מהאש.
• 6 במחבת אחרת מתיזים ספריי שמן וצורבים את פרוסות החלומי (בערך 20 פרוסות של 10 גרם כ"א) עד להזהבה קלה. מוציאים, מניחים בצלחת על רוטב העגבניות המיובשות ומגישים מיד.
• 7 בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של יוני שטרן