ספגטי בולונז מן הצומח

בולונז סייטן מן הצומח עם רסק עגבניות, בצל, בטטה ופטריות, 544 קלוריות למנה, 155 קלוריות ל-100 גרם

נטלי שמש נטלי שמש, דיאטנית קלינית, M. Sc ,RD, 15.03.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ספגטי עם סייטן מהצומח

5 מנות/יחידות, 351 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מחממים במחבת שמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
2 במעבד מזון טוחנים בנפרד - קוביות סייטן ואח"כ קוביות בטטה לקבלת פירורים.
3 מוסיפים למחבת את הפטריות והשום, מערבבים ולאחר 2-3 דקות מוסיפים את הבטטה והסייטן. מערבבים שוב.
4 בקערה קטנה מערבבים את הרסק עם המים והתבלינים, מוסיפים למחבת ומערבבים על הכל כך שהרוטב יתפזר על הכל.
5 מכסים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך (אם מתייבש ניתן להוסיף עוד נוזלים). ממשיכים לבשל כ- 15-20 דקות.
6 מכינים ספגטי לפי הוראות הכנה ומגישים עם הרוטב.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות נטלי שמש

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	544	155
חלבונים (גרם)	33.27	9.47
פחמימות (גרם)	92	26
מתוכן סוכרים (גרם)	4.94	1.4
שומנים (גרם)	7.8	2.22
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.65	0.18
נתרן (מ"ג)	1,215	345.84
סיבים תזונתיים (גרם)	13.21	3.76

מים (גרם)	99.08	28.2
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	508.51	144.71
ויטמין B (מ"ג)	1.29	0.37
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.51	0.14
ויטמין B5 (מ"ג)	0.43	0.12
ויטמין B6 (מ"ג)	0.23	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.31	2.37
ויטמין C (מ"ג)	13.39	3.81
ויטמין E (מ"ג)	0.78	0.22
ויטמין K (מק"ג)	2.33	0.66
סידן (מ"ג)	449.83	128.01
ברזל (מ"ג)	3.31	0.94
מגנזיום (מ"ג)	92.12	26.22
זרחן (מ"ג)	304.52	86.66
אבץ (מ"ג)	0.27	0.08
אשלגן (מ"ג)	224.11	63.78
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.11	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.02	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.02	0