נקניקיה בלחמניה

וריאציה של משה בתיבה - נקניקיה בתוך לחמניה אפויה בתנור, 266 קלוריות למנה, 232 קלוריות ל-100 גרם

מזל סבאג מזל סבאג, אופה ובשלנית, 01.04.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

משה בתיבה בצורת פרח

15 מנות/יחידות, 115 גרם למנה\יחידה (כ- 15 יחידות (תלוי בגודל))

1 לערבב בקערה את כל החומרים לבצק מלבד המלח ו- 2.5 כפות שמן זית (לישה עד לאיחוד החומרים).
2 להעביר לקערת המיקסר, להוסיף את המלח ולערבב עוד כ- 7 דקות.
3 לשמן קערה בספריי ולהניח את הבצק להתפחה של שעה.
4 לאחר שעה להוסיף לבצק את 2.5 כפות שמן הזית הנותרות וללוש קלות (ממש קלות!).
5 להתפיח עוד 20 דקות.
6 לחמם תנור מראש ל- 220 מעלות.
7 לחלק את הבצק ל- 15 כדורים.
8 מכל כדור לרדד מלבן, להניח את הנקניקיה בקצה אחד של הבצק ולגלגל לגלילה.
9 לחרוץ לרוחב הבצק 5-6 חריצים (לא עד הסוף) ולסגור לעיגול. אפשר להוסיף זיתים ללא גלעין באמצע לקישוט (כמו בתמונה).
10 להבריש כל לחמניה בביצה ולפזר מעל מלח עבה.
11 לאפות כ- 20 דקות או עד להזהבה.
12 בתיאבון

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

להגיש בתוספת סלט חי, ביצה קשה וחרדל בצד.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	266	232
חלבונים (גרם)	9.03	7.87
פחמימות (גרם)	33	29
מתוכן סוכרים (גרם)	0.52	0.45
שומנים (גרם)	10.64	9.27
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.76	2.4
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	21.86	19.04
נתרן (מ"ג)	485.81	423.18

מים (גרם)	31.43	27.37
ויטמין A (מק"ג)	7.25	6.32
ויטמין B (מק"ג)	0.11	91.81
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.07	0.06
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.13	1.86
ויטמין B12 (מק"ג)	0.04	0.04
ויטמין D (מק"ג)	0.09	0.08
ויטמין E (מ"ג)	0.05	0.04
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.01
סידן (מ"ג)	3.52	3.07
ברזל (מ"ג)	0.08	0.07
מגנזיום (מ"ג)	0.83	0.72
זרחן (מ"ג)	8.98	7.82
אבץ (מ"ג)	0.06	0.05
אשלגן (מ"ג)	6.31	5.5
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.08
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.07	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.14
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.15	0.13